Araignée de porc marinée et poivrons à la plancha

Ce vendredi, c'est encore une de mes recettes de vacances. J'aime beaucoup la plancha, c'est pratique, ça ne demande pas beaucoup de travail et surtout on cuisine à l'extérieur. En plus en cuisant les aliments sur du papier sulfurisé, le nettoyage de la plancha est simplifiée. Je vais aussi vous publier pas mal de salades , car nous en avons souvent mangé, ce qui permettait de manger léger le soir, surtout si le plat du midi était plus copieux. L'araignée de porc est située dans la cuisse du porc, c'est un morceaux qui reste vraiment très moelleux. Je vous souhaite un bon week-end 

• Temps de préparation 15 min
• Temps de cuisson : 41 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 400 g d'araignée de porc
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron jaune
• mâche à volonté
• vinaigrette au choix
• Ingrédients pour la marinade :
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 petite échalote
• thym
• origan
• sel et poivre.

Préparation 

1. Pelez l'échalote, émincez-la finement.
2. Pelez, dégermez et coupez la gousse d'ail en petits morceaux.
3. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
4. Déposez les morceaux d'araignée de porc dans le saladier et enrobez les bien de marinade, couvrez et réservez au frais pour au moins 2 heures.
5. Lavez les poivrons, coupez-les, épépinez-les, retirez les parties blanches.
6. Chauffez la plancha à 185°.
7. Faites-y cuire les morceaux de de poivron, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, plancha fermée en grill, pendant 15 min.
8. Baissez la température de la plancha à 150°, saupoudrez les morceaux de poivron de thym et de piment d'Espelette et poursuivez la cuisson pendant encore 20 min, plancha toujours fermée.
9. Posez les poivrons avec la feuille de papier cuisson du dessous sur une feuille d'aluminium, et fermez en papillote.
10. Laissez refroidir , puis pelez les poivrons et coupez-les.
11. Quelques minutes avant de passer à table, chauffez la plancha à 185° et faites cuire les morceaux d'araignée de porc pendant 6 min, entre 2 feuilles de papier cuisson, plancha fermée en grill.
12. Pendant ce temps, déposez la mâche dans les assiettes, déposez les morceaux de poivron, versez la vinaigrette. Posez vos morceaux d'araignée de porc et régalez-vous.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si votre plancha ne se ferme pas retournez les poivrons et morceaux d'araignée de porc à mi-cuisson et vérifiez le temps de cuisson qui sera peut-être un peu plus long.
• Vous n'êtes pas obligé de peler les poivrons, moi je les préfère ainsi.

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