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Velouté aux asperges et fanes de carottes

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Velouté aux asperges et fanes de carottes

Ce velouté a une petite histoire : je ne devais absolument pas le cuisiner ! J'avais commandé des asperges avec mon drive, et je me suis retrouvé, comme vous pouvez le constater sur la photo, avec des têtes qui étaient franchement moches et que j'ai été obligée de les cuisiner aussitôt. J'ai envoyé un mail de réclamation auprès du drive et elles m'ont été remboursées. J'ai cuisiné ce velouté avec les fanes de mes carottes, c'est pour ça qu'il est vert, en tout cas c'était très bon. J'avais déjà cuisiné un velouté d'asperges vertes gratiné au parmesan que nous avions beaucoup apprécié. En tout cas, ce n'est avec les asperges de mon velouté d'aujourd'hui que j'aurai pu nous préparer un velouté aux tiges d'asperges !!

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 6 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de louches : 7 
  • Ingrédients :
  •  500 g d'asperges blanches
  • 160 g de fanes de carottes
  • 1 pomme de terre de 100 g
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 50 g crème épaisse 
  • curcuma
  • sel et poivre
  • 500 ml d'eau.

Préparation

  1. pelez les asperges.
  2. Lavez les fanes de carottes à grande eau, coupez-les avec des ciseaux.
  3. Epluchez la pommes de terre, lavez-la et coupez-la en morceaux.
  4. Dans la cuve du Cookéo, mettez les fanes de carottes, les asperges, les morceaux de pomme de terre, le cube de bouillon de volaille, le curcuma, le sel et poivre, puis l'eau.
  5. Programmez 6 min sous pression (cuisson rapide), même temps en cocotte-minute.
  6. A la fin de la cuisson, mixez finement à l'aide d'un mixeur plongeant.
  7. Ajoutez la crème épaisse, mélangez et servez.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour un velouté plus lisse, ne mettez pas les tiges des fanes de carottes.
  • Vous pouvez cuisiner ce velouté en cocotte-minute, avec un même temps e cuisson.
Velouté aux asperges et fanes de carottes
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Velouté aux asperges et fanes de carottesVelouté aux asperges et fanes de carottes
Velouté aux asperges et fanes de carottes
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A bientôt.

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P
Quelle délicieuse découverte des plus astucieuse. Ce velouté doit être à tomber.
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E
Merci Sofia, il était très bon. Bonne soirée
I
Une excellente idée ce velouté
Répondre
E
Merci Isabelle. Bonne soirée
S
une bonne idée d'ajouter les asperges je fais souvent des soupes aux fanes de carottes je retiens
bisous Manue <3
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E
Merci Samar. Bonne soirée, bisous <3
B
Le drive m'a toujours fait peur pour les fruits et légumes, j'aime bien choisir ! En revanche, ton velouté est bien gourmand. J'en ai fait un avec les morceaux de queues d'asperges que je coupe, rien ne se perd, c'était excellent ! Bisous
Répondre
E
Je te comprend Brigitte. J'ai arrêté le drive pour choisir moi-même mes fruits et légumes, mais malheureusement le primeur où je me rend ne prend aucune sécurité, pas de gel pas de distanciation et pas de masque obligatoire ... Bisous
B
Bonne idée pour utiliser ces asperges un peu passées. Je fais une soupe ou un velouté, c'est selon, en utilisant le bout des asperges que je coupe, au lieu de les jeter, et je garde les têtes pour les servir en vinaigrette.
Bon week end.
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E
Toutes les astuce sont bonnes pour ne rien gâcher :-) Bon week-end à toi aussi.
Z
Au fait Emma, je ne reçois plus tes posts et ceux de certaines copines, lorsque je me réinscris, on me dit , il y a eu erreur, recommencer , tu peux voir ce que c'est !!
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E
K+Je suis désolée Zika, mais il n'y que des bug en ce moment chez Overblog ....Bisous
Z
Quoiqu'il en soit Emma, c'est un bon velouté qui aurait été le bienvenu à ma table de ramadan pour changer des jais , la couleur est jolie, bisou !!
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E
Merci Zika, j'adore le velouté d'asperge, c'est le velouté du printemps !! Bon samedi et gros bisous
Y
Bien bon et anti-gaspi !
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E
C'est tout à fait ça !! Bonne soirée
G
un superbe velouté j'aime bien la soupe le soir
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, moi aussi j'aime la soupe le soir, c'est une institution dans ma famille. Bonne soirée et gros bisous
M
un délicieux velouté,j'aime beaucoup,
bonne fin de journée bizzz
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E
Merci Mamimijane, il va falloir que j'en congèle avant la fin de la saison. Bisou et bonne soirée
A
Un bon velouté qui donne envie et faim. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, je te souhaite une belle soirée. Bisous
A
un délicieux velouté de saison ! merci du partage ^_^
Répondre
E
Avec plaisir Alaro. Bonne soirée :-)
S
avec le froid qui est de retour ton velouté est le bienvenu!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle, ça réchauffe bien le soir. Bisous
L
Oh voilà un très bon velouté
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle. Bonne soirée, bisous
N
Une bonne idée ; avec beaucoup de stress j'ai quand même recommencé mes courses en magasin et laissé le drive car je n'étais pas satisfaite pour les légumes justement.
Bisous bisous / Nicole
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E
Merci Nicole. Cet après-midi je suis également allée au panier frais, car raz-le-bol des légumes limites vendables. Bonne soirée, bisous
V
Un beau velouté j' y goûterais volontiers...sait toujours encore de saison avec ces th° bien fraîches
Bon après-midi
Bisous
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E
Merci Vanni, je l'ai bien apprécié le soir, ça réchauffe. Bisous et bonne soirée
E
Merci pour ta recette. Je mange des asperges très souvent mais pas en velouté... Bisous
Répondre
E
Bonsoir Brigitte, j'aime beaucoup les veloutés d'asperges, et avec ce froid revenu c'est appréciable. Bisous
J
bravo pour ta recette anit-gaspie...bonne journée
Répondre
E
Merci beaucoup. Bonne journée, bisous
L
une soupe qui serait la bienvenue à la maison car il fait froid!!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyonne, chez moi aussi les températures ont beaucoup chuté !! Bonne journée
D
Extra j'adore ce genre de velouté et avec le froid auo est de retour cela réchauffe
Bises
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E
Merci Delphine, c'est vrai que les Saintes Glaces nous gâtent bien cette année !! Bisous
Y
un délicieux velouté... hummm
(petit clin d'oeil pour toi sur mon blog aujourd'hui... ;) )
bisous
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E
Merci Yolande, je n'aime pas jeter !! Bonne journée, bisous
P
Très astucieux cette soupe anti gaspi! j'adore! bravo! belle journée, bisous!
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E
Merci beaucoup Vanessa :-) Bisous et bonne journée à toi aussi.
L
Une belle manière de récupérer de raté de drive bisous
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E
Merci Béa, malgré tout, je ne voulais pas gâcher ces "asperges" Bisous
M
il a l'air délicieux avec tous les ingrédients que j'aime !
Bon week-end
Répondre
E
Merci Mauricette, bon week-end à toi aussi.
L
très appétissant!!
bonne journée
Répondre
E
merci Luna, bonne journée.