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Noix de Saint-Jacques au chorizo et crème

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Noix de Saint-Jacques au chorizo et crème

Voilà la recette de noix de Saint-Jacques dont je vous avais parlé lors de la publication de ma recette de soupe de lentilles corail au chorizo. Comme vous l'avez compris, je suis dans ma période chorizo, j'en met dans beaucoup de plats , j'essaie différentes associations, comme ces pâtes sauce chorizo, ou ces délicieuses endives au chorizo, poivron et féta. Je n'avais encore jamais essayé avec des noix de Saint-Jacques, maintenant c'est chose faite, et ça ne sera pas la dernière fois, car cuisinées ainsi elles m'ont régalé.

  • Temps de préparation : 7 min
  • Temps de cuisson : 7 min sec
  • Coût : assez cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients
  • 3 belles noix de Saint-Jacques
  • chorizo au goût
  • 1/2 échalote
  • 20 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 20 ml de vin blanc sec
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • fleur de sel.

Préparation :

  1. Epluchez et émincez la moitié d'échalote, faites-la cuire avec l'huile d'olive pendant environ 2 min
  2. Versez le vin blanc et laissez évaporer pendant environ 2 min à feu vif.
  3. Coupez le chorizo en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire pendant 1 min 30 sec.
  4. Ajoutez les noix de Saint-Jacques, poursuivez la cuisson pendant 1 min de chaque côté, puis versez la crème, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Choisissez un chorizo plus ou moins fort selon vos goût, et faites de même pour la quantité cuisinée pour ce plat.
  • Vous pouvez remplacer le vin blanc par un peu de fumet de poisson.
Noix de Saint-Jacques au chorizo et crème
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Noix de Saint-Jacques au chorizo et crème
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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U
jamais je n'aurai pensé faire ce mélange, j'adore l'idée, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, c'était vraiment très bon. Bisous
P
hummm, justement j'en est trois aussi, merci je vais me les faire comme sa bisous bon we
Répondre
E
Merci Patricia, j'espère que tu aimera. Bonne soirée, bisous
B
Je ne peux qu'apprécier tes plats au chorizo, c'est ma région, et j'ai tendance aussi à souvent en rajouter dans mes plats ! Bisous
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E
Merci Delphine, ça parfume tellement les plats, c'est que du plaisir !! Bonne journée, bisous
M
Une très bonne recette avec le chorizo !
bonne soirée ; bises * Nicole
Répondre
E
Merci beaucoup Nicole, bonne soirée à toi aussi. Bisous
G
une excellente assiette non je n'ai pas sorti le vélo je fais du home trainer dans le garage je ne roule pas a 27 de moyenne sur la route avec les copains
une très bonne soirée gros bisous
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E
Ok, je comprends mieux !! Très bonne soirée et gros bisous
I
Tout à fait à mon gout cette recette. Comme toi, je suis fan de chorizo
Bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne journée, bisous
S
un régal j'adore les noix de sait jacques
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, on en raffole aussi à la maison. Bonne journée, bisous<3
C
Délicieuse association terre-mer. Bisous et bon jeudi
Répondre
E
Merci Carine, bonne journée à toi aussi. Bisous
C
Ça devait être bien bon !!
Je retiens l'idée ... gros bisous
Répondre
E
Merci Christelle, c'était un délice avec le chorizo. Bonne journée, bisous
B
Un duo qui marche bien c'est une belle assiette bisous
Répondre
E
Merci Béa, bonne soirée. Bisous
C
Que de gourmandise chez toi !!!
J'affectionne particulièrement ce duo de St Jacques et chorizo
Bisous
Répondre
E
Merci Chris, nous avons la chance que mes beaux-parents nous les ramène de Normandie. Bonne soire, bisous
Z
Un régal les noix de st de Jacques, en tout et pour tout j'en ai dégusté 4 reprises à l'occasion des fêtes de fin d'année y a des lustres, bisou Emma !
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E
C'est vrai que c'est très bon et très fin, de plus il lui lui faut pas grand chose pour la cuisiner, tout lui va. Bonne soirée et gros bisous
D
Oh c'est tellement bon, un beau mariage de saveurs
Bises
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E
Merci Delphine, bonne soirée.Bisous
B
Un régalllllllllllllllll ! J'aime avec le chorizo c'est extra. Bisous
Répondre
E
Merci Mamounette, bonne journée. Bisous
V
Difficile d'y résister !! j'apprécie les deux saveurs
Bon après-midi
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, c'était une belle association. Bisous
L
ça devait être délicieux!
bonne journée
Répondre
E
Oui, j'ai beaucoup aimé. Bonne journée
L
le chorizo se marie à merveille avec les crustacés et autres poissons alors tes saint jacques quel délice! bonne journée bises
Répondre
E
Merci Lolo, c'est un délice. Bisous et bonne journée
É
Bonjour Manue. J'aime beaucoup les saint-jacques et ta recette est originale. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bonne journée. Bisous
L
Oh st Jacques chorizo j'adore trop trop bon même à cette heure matinal je ne résiste pas
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, je ne ma lasse pas du chorizo ;-) Bonne journée, bisous