Tarte aux tomates, roquefort et moutarde

Après la tarte aux tomates crues et St-Môret, je vous propose une tarte aux tomates cuites. J'avais déjà cuisiné une tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne, mais je me suis laissée tentée par celle-ci pour son ajout de roquefort. D'ailleurs, j'ai été trop gourmande avec ce dernier, j'ai trouvé que 100 g c'était beaucoup, le goût était trop prononcé, masquant un peu celui des tomates. Dans sa recette, Vanessa n'en a mis que la moitié et j'aurai du en faire autant. Mais je me suis tout de même bien régalée avec cette tarte, elle a délicieusement embaumée ma cuisine. Retrouvez la recette de Vanessa, du blog Petit Bohnium ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée
• Ingrédients :
• 1 pâte brisée
• 5 tomates allongées
• 100 g de roquefort
• 40 g de moutarde bio
• basilic  origan
• poivre.

Préparation 

1. Chauffez le four th.6 à 180°.
2. Foncez un cercle ou un moule à pâtisserie avec la pâte brisée. Enlevez le surplus de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur les bords.
3. Étalez la moutarde sur la pâte avec une petite-cuillère.
4. Émiettez la moitié du roquefort par dessus.
5. Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en rondelles, déposez-les sur la pâte.
6. Émiettez le reste de roquefort sur les tomates, saupoudrez d'origan et poivrez.
7. Enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'aimez pas le roquefort, remplacez-le par un autre fromage.
• Mon cercle à pâtisserie mesure 24 cm de diamètre.
• La recette originale était réalisée avec des tomates cœur de bœuf, mais elles étaient trop chères.

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. J'ai choisi le thème de la tomate.

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