Asperges blanches au saumon fumé et feta

entrées

31.05.2019 …

Par Emmanuelle

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Je n'ai pas fini de vous proposer des recettes d'asperges. En regardant sur mon blog, je m'aperçois que c'est la première fois que je les sert avec du saumon fumé, et nous avons franchement adoré. Je vous avais déjà proposé des cassolettes d'asperges vertes fraîches aux noix de Saint-Jacques et crevettes gratinées à la crème épaisse et aussi tout réçemment des panna cotta d'asperges à la truite fumée, pointes d'asperges et sauce au yaourt grec.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Coût : abordable
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
10 belles asperges blanches
100 g de dés de saumon fumé
30 g de feta marinée maison
persil
vinaigrette au choix.

Préparation

Coupez le bout des tiges des asperges, épluchez-les.
Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposez les asperges dans le panier cuisson, puis faites-les cuire 5 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de la même façon en cocotte-minute.
Posez les asperges sur une assiette recouverte de papier absorbant, laissez-les refroidir, puis rangez-les au réfrigérateur.
Recoupez les dés de saumon en petits morceaux, émiettez la feta.
Disposez les asperges dans 2 assiettes, ajoutez les dés de saumon et la feta émiettée, saupoudrez de persil.
Servez avec la vinaigrette à part.

Bon appétit.

Astuces :
Nous avons mangé ce plat un soir et c'était suffisant pour 2 personnes. Vous pouvez le proposer en entrée pour 4 personnes, avec 3 asperges plus fines par convive.
Si vous ne trouvez pas de dés de saumon, utilisez des tranches.
Pour un coût moins cher vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée.
Le temps de cuisson des asperges dépend de leur grosseur.

Asperges blanches au saumon fumé et feta

Avec cette recette, je participe au défi 100%, et je choisi le thème 100% fraîcheur

Les membres du jury ce mois-ci sont :
Alaro de Mes petites recettes préférées
Carine de Kougelhopf et chocolat
Catalina de Le blog de Cata
Didier de Le blog de recettes.de
Fabienne de Fabicooking
Florence de Les délices de Florence
Ninou de Recettes piémontaises
Sabine de Les petits plats du Prince
Silvie de Citronelle and cardamome
Val de Mes recettes au multicuiseur
Vanessa de Popote de Petit Bohnium
Veronique de Les plats de Véro
Virginie de Aux papilles
Virginie et Fabien de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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gut 02/06/2019 16:37

Super ! Vraiment très tentant ton plat d'asperges ! d'autant plus qu'il fait bien chaud et que c'est vraiment le genre de plat dont on a envie !
Merci Manue pour ce 100% fraicheur très appétissant ! gros bisous

Emmanuelle 02/06/2019 21:01

Merci Claudine. Bonne soirée, bisous

Nathalie 02/06/2019 07:40

Mima!! Vraiment tout ce que j'aime! L'asperge se marie parfaitement avec le saumon. Profites bien du soleil!! Bises

Emmanuelle 02/06/2019 21:00

Merci Nathalie. Bonne fin de soirée, bisous

Une Petite Faim 02/06/2019 02:12

coucou j'adore les asperges et ton assiette me donne envie d'en remanger :D bisous

Emmanuelle 02/06/2019 21:00

Merci Isabelle On ne s'en lasse pas non plus chez nous Bonne soirée. Bisous

Carmen 01/06/2019 23:25

Emmanuelle 02/06/2019 20:57

Merci Carmen, ça nous a suffit aussi Bonne soirée, bisous

yumelise 01/06/2019 19:00

Moi qui adore les asperges, je sens que je vais vite réaliser cette version au saumon ;-)

Emmanuelle 02/06/2019 20:56

Super !! Bonne soirée. Bises

zika 01/06/2019 12:18

Une bien jolie assiette d'asperges, bien fraiche et bien colorée, bisou Emma..

Emmanuelle 02/06/2019 20:56

Merci Zika. J'espère que tu tu porte bien. Bonne soirée et gros bisous

écureuil bleu 01/06/2019 10:54

Bonjour Emmanuelle. Merci pour cette recette bien tentante. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 02/06/2019 20:54

Merci, c'est avec plaisir. Bonne soirée, bisous

samar 01/06/2019 04:52

une belle assiette d'asperge comme je les aime garni de saumon fumée et feta elle se suffit a elle-même
bisous

Emmanuelle 01/06/2019 09:46

Merci Samar, nous nous sommes régalés. Bon week-end, bisous

doto 31/05/2019 21:53

coucou manue asperges saumonfume feta.....tout ce que j'aime quoi(a vrai dire il n'y apas grand chose que je n'aime pas) bonne soiree bizzzzzz domi

Emmanuelle 31/05/2019 22:30

Merci Domi. Je te fais des gros bisous bonne soirée

Assia 31/05/2019 20:32

Hum à une heure du ftour tu me donnes faim. Bisous

Emmanuelle 31/05/2019 22:29

Merci Assia bonne soirée. Bisous

guy59600 31/05/2019 20:16

une superbe assiette aujourd'hui beau soleil et il va encore faire plus chaud ce week-end 30 pour dimanche
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 31/05/2019 22:27

Merci Guy. Le vélo va être de sortie. Bonne soirée et gros bisous

mamimijane 31/05/2019 16:44

une assiette rafraichissante comme je les aime,
bonne fin de journée bizzz

Emmanuelle 31/05/2019 18:43

Merci mamimijane Bonne fin de journée. Bisous

Bonne bonne

sotis 31/05/2019 15:40

très sympa cet accompagnement!!! bisous

Emmanuelle 31/05/2019 18:42

Merci Sotis ???? bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/05/2019 14:33

On a du choix chez toi en asperges. Mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bisous

Emmanuelle 31/05/2019 15:09

Merci Christelle, on ne peut ^pas tout aimer ;-) Bonne journée, bisous