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Asperges blanches au saumon fumé et feta

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Asperges blanches au saumon fumé et feta

Je n'ai pas fini de vous proposer des recettes d'asperges. En regardant sur mon blog, je m'aperçois que c'est la première fois que je les sert avec du saumon fumé, et nous avons franchement adoré. Je vous avais déjà proposé des cassolettes d'asperges vertes fraîches aux noix de Saint-Jacques et crevettes gratinées à la crème épaisse et aussi tout réçemment des panna cotta d'asperges à la truite fumée, pointes d'asperges et sauce au yaourt grec

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min 
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 10 belles asperges blanches 
  • 100 g de dés de saumon fumé
  • 30 g de feta marinée maison
  • persil
  • vinaigrette au choix.

Préparation

  1. Coupez le bout des tiges des asperges, épluchez-les.
  2. Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposez les asperges dans le panier cuisson, puis faites-les cuire 5 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de la même façon en cocotte-minute.
  3. Posez les asperges sur une assiette recouverte de papier absorbant, laissez-les refroidir, puis rangez-les au réfrigérateur.
  4. Recoupez les dés de saumon en petits morceaux, émiettez la feta.
  5. Disposez les asperges dans 2 assiettes, ajoutez les dés de saumon et la feta émiettée, saupoudrez de persil.
  6. Servez avec la vinaigrette à part.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Nous avons mangé ce plat un soir et c'était suffisant pour 2 personnes. Vous pouvez le proposer en entrée pour 4 personnes, avec 3 asperges plus fines par convive.
  • Si vous ne trouvez pas de dés de saumon, utilisez des tranches.
  • Pour un coût moins cher vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée.
  • Le temps de cuisson des asperges dépend de leur grosseur.
Asperges blanches au saumon fumé et feta
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Asperges blanches au saumon fumé et feta
Asperges blanches au saumon fumé et feta

 

Avec cette recette, je participe au défi 100%, et je choisi le thème 100% fraîcheur

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#asperges #saumonfume #platfrais #aspergesblanches #entree #platleger

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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G
Super ! Vraiment très tentant ton plat d'asperges ! d'autant plus qu'il fait bien chaud et que c'est vraiment le genre de plat dont on a envie !
Merci Manue pour ce 100% fraicheur très appétissant ! gros bisous
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E
Merci Claudine. Bonne soirée, bisous
N
Mima!! Vraiment tout ce que j'aime! L'asperge se marie parfaitement avec le saumon. Profites bien du soleil!! Bises
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E
Merci Nathalie. Bonne fin de soirée, bisous
U
coucou j'adore les asperges et ton assiette me donne envie d'en remanger :D bisous
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E
Merci Isabelle On ne s'en lasse pas non plus chez nous Bonne soirée. Bisous
C
X
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E
Merci Carmen, ça nous a suffit aussi Bonne soirée, bisous
Y
Moi qui adore les asperges, je sens que je vais vite réaliser cette version au saumon ;-)
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E
Super !! Bonne soirée. Bises
Z
Une bien jolie assiette d'asperges, bien fraiche et bien colorée, bisou Emma..
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E
Merci Zika. J'espère que tu tu porte bien. Bonne soirée et gros bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Merci pour cette recette bien tentante. Bonne journée et bisous
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E
Merci, c'est avec plaisir. Bonne soirée, bisous
S
une belle assiette d'asperge comme je les aime garni de saumon fumée et feta elle se suffit a elle-même
bisous
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E
Merci Samar, nous nous sommes régalés. Bon week-end, bisous
D
coucou manue asperges saumonfume feta.....tout ce que j'aime quoi(a vrai dire il n'y apas grand chose que je n'aime pas) bonne soiree bizzzzzz domi
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E
Merci Domi. Je te fais des gros bisous bonne soirée
A
Hum à une heure du ftour tu me donnes faim. Bisous
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E
Merci Assia bonne soirée. Bisous
G
une superbe assiette aujourd'hui beau soleil et il va encore faire plus chaud ce week-end 30 pour dimanche
excellente soirée gros bisous
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E
Merci Guy. Le vélo va être de sortie. Bonne soirée et gros bisous
M
une assiette rafraichissante comme je les aime,
bonne fin de journée bizzz
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E
Merci mamimijane Bonne fin de journée. Bisous

Bonne bonne
S
très sympa cet accompagnement!!! bisous
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E
Merci Sotis ???? bisous
L
On a du choix chez toi en asperges. Mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bisous
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E
Merci Christelle, on ne peut ^pas tout aimer ;-) Bonne journée, bisous