Asperges au bresaola et fleur de nuit St-Georges

plats salés

27.05.2019 …

Par Emmanuelle

asperges, asperges blanches, gratin d'asperges, asperges chaudes, entrée, bresaola — Asperges au bresaola et fleur de nuit St-Georges

Je n'ai pas finis de vous proposer des recettes d'asperges... Chaque fois que j'en vois, je ne peux m'empêcher d'en acheter. Tantôt froides , tantôt chaudes, c'est toujours un bonheur de les déguster. Même M. Pouah adore ça, c'est pour dire !! Après cette recette, je vous en proposerai 2 autres avec des asperges froides. Je profite de la saison pour lui faire plaisir, car M. Pouah les préfère froides, et que bientôt les courgettes seront sur les étals, et là, ça va être une autre histoire . Pour le fromage, je ne le connaissais pas, et ma curiosité a été piquée. C'est un fromage assez doux, et crêmeux. En recette chaude, je vous avais déjà proposé des aiguillettes de poulet et riz venere aux pointes et crème d'asperges, en entrée froide, une mousse d'asperges vertes au saumon et son œuf.

Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : 25 min
Coût : abordable
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
10 asperges blanches
10 tranches de bresaola
200 g de fromage fleur de nuit St-Georges
60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
huile d'olive
ail semoule
thym
sel et poivre

Préparation

Chauffez le four th.6 à 180°.
Coupez le bout des tiges des asperges, épluchez-les.
Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), déposez les asperges dans le panier vapeur.
Programmez le Cookéo 5 min en mode cuisson sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.
Décroûtez le fromage, coupez-les en 4 tranches.
Enroulez chaque tranche de bresaola sur chaque asperge.
Versez la crème au fond de 2 plats passant au four, saupoudrez d'ail semoule et de poivre
Posez les asperges enroulées de bresaola dans les plats, posez les tranches de fromage, versez quelques gouttes d'huile d'olive, salez et poivrez, puis déposez les branches de thym
Enfournez pour 20 min.

Bon appétit.

Astuces :
Je vous conseille de cuire vos asperges avant, pour pouvoir les enrouler dans les tranches de bresaola sans vous brûler.
Une fois le fromage décroûté, il en restait environ 150 g. Vous pouvez bien sûr le remplacer par le fromage de votre choix.
j'ai servi ce plat un soir, accompagné d'une salade verte et cela nous a suffit, car le repas du midi avait été copieux. Vous pouvez le présenter en entrée, avec 3 asperges par convive et la moitié d'une rondelle de fromage.

Asperges au bresaola et fleur de nuit St-Georges

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

asperges, asperges blanches, gratin d'asperges, asperges chaudes, entrée, bresaola

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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écureuil bleu 31/05/2019 10:26

Bonjour Emmanuelle. J'adore aussi les asperges et j'en profite pendant la saison. Merci pour ta recette originale. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 31/05/2019 11:37

Merci de ta visite. Bonne journée, bisous

Viviane 30/05/2019 09:27

J'ai cru que ta sauce était au vin rouge :-) :-) mais je découvre que c'est un fromage que je ne connais pas encore !!!
Ta recette doit être bien délicieuse, elle titille mes papilles en tout cas.
Belle journée. Bizh

Emmanuelle 30/05/2019 12:21

Merci Viviane, c'est vrai que sur les photos c'est trompeur :-) Bonne journée, bisous

gut 28/05/2019 14:29

Bon eh bien sur ce coup là on est sur la même longueur d'ondes ! On adore les asperges et on en fait au moins une fois par semaine, mon mari les préfère aussi froides, et je ne connais pas non plus ce fromage ! C'est vraiment une belle façon de se régaler avec ce fameux légume ! merci manue de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 28/05/2019 15:22

J'essaie d'alterner un peu entre les chaudes et les froides, mais il est vrai que le goût des froides est plus prononcé. Bonne journée et gros bisous

sotis 28/05/2019 13:55

bon ben faut que je trouve des asperges blanches c'est la deuxième recette que je vois aujourd'hui et qui me fait envie!!! bisous

Emmanuelle 28/05/2019 15:20

A la maison c'est entre 1 à 2 fois par semaine, nous aimons tellement ça !! Bisous

vanni 28/05/2019 13:11

Ton plat me fait saliver, quand au fromage je découvre...
Merci pour ce délicieux partage
Bon après-midi
Bisous

Emmanuelle 28/05/2019 15:19

Merci Vanni, c'est gentil !!! Bonne journée, bisous

Miss Gleni 28/05/2019 13:10

Une belle recette, je ne connais pas ce fromage ;
bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 28/05/2019 15:19

Merci Nicole, je ne le connaissais pas non plus ;-) Bonne journée, bisous

Cécile CC 28/05/2019 11:25

Cela doit se manger tout seul, ça fait envie, bises

Emmanuelle 28/05/2019 15:18

Merci Cécile, nous avons beaucoup aimé. Bisous

Assia 28/05/2019 10:15

Ton homme a de la change d'avoir une fée de cuisine. Je raffole des asperges et j'en ai plein de recettes réalisées. Bisous

Emmanuelle 28/05/2019 15:18

Merci Assia, j'en profite que ce soit l'un des rares légumes qu'il mange cuit !! Bonne journée, bisous

Brigitte / Les filles à table 28/05/2019 09:03

Je ne connais pas ce fromage, mais j'aime beaucoup ta proposition bien gourmande, chez moi aussi les asperges se retrouvent très souvent au menu !! Bisous

Emmanuelle 28/05/2019 09:27

Merci Brigitte c'étai une découverte pour moi ce fromage, quand aux asperges, j'essaie d'en profiter un maximum. Bonne journée, bisous

guy59600 27/05/2019 22:06

joli plat et un fromage que je découvre pourtant c'est bons les courgettes j'adore tu les fais farcies un régal aujourd'hui beau soleil mais demain pluie annoncée
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 28/05/2019 09:17

Coucou Guy, mi aussi j'adore les courgettes, il sera bien obligé d'en manger un peu !! Chez nous aussi pluie toute la journée d'aujourd'hui. Bonne journée et gros bisous

gridelle 27/05/2019 21:04

qu'il est appétissant ce plat dis moi!!!!

Emmanuelle 27/05/2019 21:14

Merci Gridelle, bonne soirée

La cuisine de poupoule 27/05/2019 18:50

Une très belle façon de cuisiner les asperges voilà qui doit être extra une belle idée
Bonne soirée bisous

Emmanuelle 27/05/2019 19:41

Merci beaucoup Christelle, bonne soirée. Bisous

Messergaster 27/05/2019 18:00

Je suis fan de bresaola : j'en mange toujours plein quand je vais en Italie !

Emmanuelle 27/05/2019 18:33

Nous aimons beaucoup aussi à la maison :-)

zika 27/05/2019 17:55

Je l'ai vu sur FB, très appétissant, et je découvre le bresaola, un bien bon plat , bisou .

Emmanuelle 27/05/2019 17:59

Merci Zika, ça change un peu et le goût est plutôt sympa. Bonne soirée et gros bisous

Par chez moi 27/05/2019 17:24

Hum ton plat me plait bien je ne connais pas ce fromage mais je me laisserais tentée !
Gros bisous

Emmanuelle 27/05/2019 17:58

Merci Françoise, ce n'est pas le fromage que je préfère, mais il était tout de même très bon. Bonne soirée, bisous

mamimijane 27/05/2019 17:04

j'adore les asperges et j'en ai à volonté dans mon jardin et ta recette m'inspire,
bonne semaine bizzzzz

Emmanuelle 27/05/2019 17:57

Quelle chance tu as de pouvoir en manger à volonté et surtout de ton jardin. Bonne soirée, bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/05/2019 16:17

Je ne connais pas ce fromage mais en tout cas ton plat me fait bien envie ça doit être bien bon, d'autant que les asperges ont aussi la côte chez moi mais je suis confrontée au même dilemme me faire plaisir avec des asperges chaudes ou plaire à M. avec des asperges froides. Il les aime en vinaigre mais je trouve ça trop simple on est blogueuse ou on ne l'est pas lol bisous

Emmanuelle 27/05/2019 16:57

C'est un peu ça, on aime bien bien trouver de différentes façons un même ingrédients, c'est plus fort que nous !! Bonne soirée Béa, bisous