La photo ne rend pas hommage à ce plat, on a l'impression que la viande est brûlée, ce qui n'est pas le cas. J'ai acheté un lot de viande chez mon boucher, et dans ce lot, il y avait 2 plats de côtes de bœuf. Comme je ne cuisine pas de pot au feu, pour 2 ça me semble trop copieux, je me suis demandée ce que j'allais faire de l'un de ces morceaux. Il me restait au congélateur du bouillon de bœuf que j'avais récupéré de ma daube de bœuf aux olives, et je me suis dit que ça ferait un super bouillon pour parfumer ce plat de côtes. Pour que la viande ai plus de goût, le l'ai faite mariner toute une nuit. J'ai préféré une cuisson longue de 4 heures, th.5 à 160°. La viande était fondante et elle a eu le temps de bien se parfumer de tous les ingrédients que contenait le plat. Vous ne verrez pas la pomme de terre sur la photo des ingrédients, elle a fini dans le plat, car elle était de trop pour une autre recette que je cuisinais en même temps, des œufs cocotte aux pommes de terre persillées et lardons.
Préparation
Bon appétit.
bœuf, plat de côtes, plat mijoté, cuisson au four, cuisson longue
#boeuf #platdecotes #platmijoté #cuissonaufour #cuissonlongue
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BERTRAND 23/07/2020 14:22
Emmanuelle 23/07/2020 14:56
Carine 25/09/2019 22:31
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Assia 25/09/2019 08:51
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guy59600 24/09/2019 22:59
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Rita Siffert 24/09/2019 20:40
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patricia cuisine 24/09/2019 20:34
Emmanuelle 25/09/2019 08:22
La cuisine de Boomy 24/09/2019 18:43
Emmanuelle 24/09/2019 19:58
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Miss Gleni 24/09/2019 12:56
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La cuisine de poupoule 24/09/2019 12:02
Emmanuelle 24/09/2019 16:35
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Emmanuelle 24/09/2019 16:19
LespetitsplatsdeBéa 24/09/2019 07:25
Emmanuelle 24/09/2019 16:11