Toasts au jambon, radis et avocat

Aujourd'hui, je vous propose à nouveau une idée pour l'apéritif, que ce soit pour la Saint-Valentin, ou tout autre occasion. Nous avons apprécié de manger ces toasts tartinés de légumes, ça change et ça reste frais. Vous pouvez les préparer quelques heures avant de les déguster, sans soucis. Cette idée de toasts m'est venue, car j'avais déjà confectionné des toasts à la crème de radis, parmesan et poulet, mais cette fois, je ne voulais pas inclure de laitage dans la pâte à tartiner. Du coup, j'ai remplacé le petit-suisse et le parmesan râpé par de l'avocat, pour lier la préparation.

• Temps de préparation : 20 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de toasts : 20
• Ingrédients :
• 100 g de jambon blanc
• 120 g d'avocat
• 50 g de radis + 2 ou 3 pour la décoration.
• copeaux de parmesan
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Préparation

1. Découpez des toasts ronds.
2. Coupez le jambon en morceaux et hachez-le fin, réservez.
3. Lavez et coupez les radis en rondelles, hachez-les.
4. Épluchez l'avocat et coupez-le en morceaux.
5. Remettez dans la cuve du hachoir, le jambon, les radis et les morceaux d'avocat, hachez, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre balsamique, puis mélangez à l'aide d'une fourchette.
6. Tartinez chaque toast avec la préparation, posez une fine tranche de radis et/ou un copeau de parmesan. réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai utilisé un paquet de toasts ronds, et comme ils étaient un peu trop grands, je les ai découpé avec un emporte pièce.
• Mes invités ont aimés, mais personnellement, j'aurais aimé un peu plus de vinaigre balsamique.

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