Feuilletés au camembert, jambon et champignons

Pour cette recette, j'ai utilisé un jambon blanc cuit italien, le prosciutto cotto. C'est un jambon cuit lentement, dans lequel on découpe de fines tranches.

Vous pouvez bien évidement utiliser le jambon blanc de votre choix, ou comme Patricia du jambon fumé.

J'ai préféré le jambon blanc au jambon fumé, car M. Pouah n'aime pas manger trop salé                                                                                                     

Comme nous n'étions que 2 à table, et que j'aime servir à l'assiette, j'ai préféré réaliser 2 feuilletés, comme ça chacun son assiette !! 

Les feuilletés, nous aimons beaucoup ça à la maison, comme ces paniers feuilletés aux champignons, bacon et Comté ou ces feuilletés aux pétoncles et chèvre, très sympa pour une entrée festive.   

Et si vous êtes pressé(e) par le temps, et que vous avez de la pâte feuilletée au réfrigérateur, ces paniers feuilletés au poulets et fromages pourraient bien vous dépanner.

Retrouvez la recette de Patricia, du blog Patipati, cuisinons pour le plaisir ici, bonne balade sur son joli blog.                                                                        

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 29 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-1 pâte feuilletée rectangulaire (32 cm x 25 cm)

-130 g de camembert au lait cru, sans croûte

-4 fines tranches de proscuitto cotto

-150 g de champignons de Paris surgelés

-1 jaune d’œuf + 10 g de lait

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-graines de pavot (facultatif)

-sel et poivre.

Préparation

Faites cuire les champignons de Paris avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 6 min. Réservez.

Chauffez le four th.7 à 200°.

Coupez la pâte feuilletée en 2.

Dégraissez ou pas les tranches de proscuitto.

Déposez 2 tranches de jambon sur chaque morceau de pâte feuilletée.

Enlevez la croûte du camembert sur le tour, coupez des tranches, et enlevez le reste de la croûte.

Posez les tranches de camembert sur les tranches de proscuitto, enveloppez les dedans.

Posez les champignons de Paris par dessus.

Mélangez ensemble le jaune d’œuf et le lait, puis mouillez avec le tour des 2 pâtes feuilletées.

Pliez les pâtes feuilletées de façon à obtenir 2 chaussons, appuyez avec la lame d'un couteau rond, ou du manche d'une petite cuillère.

Avec un pinceau, passez le mélange jaune d’œuf-lait sur tout le chausson feuilleté, saupoudrez de graines de pavot.

Enfournez pour 20 min, en couvrant de papier aluminium en cours de cuisson, si nécessaire.

Bon appétit.

Astuces :

• J'ai préféré enlever la croûte du fromage, mais ce n'est pas obligatoire.
• Vous pouvez garder votre blanc d’œuf pendant 4 jours au réfrigérateur, dans une boite hermétique, ou 4 mois au congélateur.
• Vous pouvez remplacer le mélange jaune d’œuf-lait par uniquement du lait, ça sera juste moins doré

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