Chaussons apéritifs aux champignons et parmesan

Apéritif

12.10.2018

Par Emmanuelle

apéritif, amuse-bouche, champignons, chausson — Chaussons apéritifs aux champignons et parmesan

Ça fait un petit moment que j'ai acheté des plaques à chaussons pour mon appareil Téfal croque gaufre snack collection, j'avais même acheté des disques déjà prêts.. Et puis je n'ai pas eu le temps, donc j'ai gardé mes disques de pâte à chausson au congélateur.

Et l'envie m'est venue d'essayer enfin mes nouvelles plaques !!

J'ai donc laissé les disques dégeler au réfrigérateur, et j'ai cherché comment les garnir, mais avec quelque chose de salé.

J'ai acheté des champignons de Paris et ajouté ce que j'ai trouvé dans mon réfrigérateur.

J'ai cuit les premiers chaussons avec l'appareil Téfal, puis les autres au four, d'une part pour vous donner les 2 temps de cuisson et aussi pour goûter les 2 cuissons.

Franchement, nous avons préféré la cuisson au four, la pâte était moins sèche.

Je recommencerai avec mes plaques, mais avec une pâte maison.

Si vous aimez les champignons et le parmesan, essayez ces toasts de champignons farcis au parmesan :-)

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 10 min au four ou 5 min avec les plaques à chaussons

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de chaussons : 14

Ingrédients

-14 disques de pâtes à chausson de 10 cm de diamètre.

-300 g de champignons de Paris frais

-30 g de parmesan

-1 échalote

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-persil surgelé au goût

-sel et poivre

-lait

Préparation

Épluchez et émincez l'échalote, puis faites la cuire environ 3 min avec l'huile d'olive.

Si nécessaire, coupez les pieds des champignons, lavez-les rapidement et séchez-les.

Découpez les champignons en morceaux : Coupez et détaillez leurs pieds, puis coupez les têtes des champignons en morceaux.

Ajoutez les champignons à l'échalote, et poursuivez la cuisson environ 19 min, il ne doit plus rester d'eau de cuisson. Ajoutez le persil, mélangez.

Laissez tiédir, puis ajoutez le parmesan, mélangez.

Chauffez le four th.7 à 210 °, chaleur tournante.

Humidifiez le tour de la pâte à chausson, garnissez de 2 c. à café de farce, pliez-les en 2, et appuyez avec une fourchette pour bien souder les bords de la pâte.

Passez un peu de lait sur chaque chausson, enfournez pour 10 min.

Bon appétit.

Astuces :

Ne salez pas trop la farce, le parmesan s'en charge déjà.
La prochaine fois, je mettrai plus de parmesan et ajouterai un peu de crème pour que ce soit moins sec.
Le temps de cuisson des champignons dépend de votre goût, moi je les aime dorés.
Vous pouvez préparer ces chaussons à l'avance, et les réchauffer pendant environ 10 min à 150°.
Attendez que la farce ait refroidi avant de la poser sur la pâte, sinon elle va ramollir et sera plus difficile à manipuler.

Chaussons apéritifs aux champignons et parmesan

Avec l'appareil Téfal

Au four

apéritif, amuse-bouche, champignon, chausson

#aperitif #amusebouche #champignon #chausson

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Malika@ CuisineCulinaire 18/10/2018 21:51

Sympas tes chaussons. Et ta petite machine me plaît. C'est plus pratique que de mettre les chaussons à cuire au four. Plus rapide!
Bises

Emmanuelle 19/10/2018 08:41

Coucou Malika, oui c'est très bien cet appareil, il fait plein de choses, passe une bonne journée, bisous

miss gleni 14/10/2018 22:16

Je ne connaissais pas ces plaques c'est sympa !
bises - Nicole

Emmanuelle 15/10/2018 19:35

Merci Nicole, bonne soirée, bisous :-)

patricia cuisine 13/10/2018 16:18

wa !!! original, bisous

Emmanuelle 13/10/2018 18:26

Merci Patricia, bisous

Zika 13/10/2018 06:33

Je me serais régalée avec tes chaussons, merci pour la recette, bisou Emma.

Emmanuelle 13/10/2018 13:48

Merci Zika, j'aurai aimé te régaler, bon samedi et gros bisous

kekeli 13/10/2018 03:29

Je ne savais même pas qu'il existait des plaques à chausson, belle découverte !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Emmanuelle 13/10/2018 13:47

Merci Kekeli, il existe pas mal de plaques différentes, je suis obligée de me retenir ;-) Bon samedi et gros bisous

La Cuisine de Cécile 12/10/2018 21:58

J'aime bien la garniture. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 13/10/2018 13:46

Merci Cécile, bon samedi, bisous

guy59600 12/10/2018 20:00

de jolis chaussons première fois que je vois ce type de plaque
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 12/10/2018 20:29

Merci Guy, passe une bonne soirée, gros bisous :-)

samar 12/10/2018 14:23

coucou Manue
C'est génial cet appareil a tefal je ne connaissais pas c'est pratique. J'aime aussi la cuisson au four des chaussons.
bisous et bonne fin de semaine <3

Emmanuelle 12/10/2018 14:52

Merci Samar, j'apprécie beaucoup cet appareil, il dispose de différentes plaques, c'est pratique ! Bonne journée, bisous

laurence 12/10/2018 14:17

hum, c'est une belle idée originale ! bise

Emmanuelle 12/10/2018 14:51

Merci Laurence, bonne journée, bises

mamimijane 12/10/2018 13:11

une belle recette,
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 12/10/2018 14:51

Merci Mamimijane, la prochaine fois, j'essaie avec ta pâte levée, nous l'avions beaucoup apprécié, bisous

gut 12/10/2018 12:15

Je ne sais pas du tout ce qui se passe avec les blogs overbolg ! Soit je ne vois aucune photo, soit partiellement. Chez toi c'est partiel ! En plus et cela m'ennuie plus je ne sais pas pourquoi non plus mais à chaque visite sur un blog overblog, mon anti-virus Malwarebytes (qui en en ce moment en prenium pour un essai) me signale un cheval de troie !
J'ai testé sur d'autres navigateurs c'est la même chose !
Enfin bref...
parlons de tes petits chaussons qui me paraissent fort gourmands avec les champignons. C'est tellement bon. ! Voilà une belle entrée, ou même un excellent plat ! Pour l'apéro c'est peut être copieux non ? je me gave et après je n'ai plus faim pour le repas moi. Merci Manue ! gros bisous

gut 13/10/2018 09:11

J'en utilise 2 soit opéra, soit chrome mais sur les deux ça fait la même chose ! Mon anti-virus Malwarebytes prénium est très performant ce doit être la raison. j'ai quitté overblog depuis bien longtemps et ravie de l'avoir fait ! mais je n'ai jamais pu reprendre mon domaine c'est la raison pour laquelle mon blog ets cuisinedegut.net et nom .com. Bisous Manue

Emmanuelle 12/10/2018 15:05

Re-coucou Claudine, Overblog me dis que ton niveau de sécurité est trop élevé et aimerait connaitre quels sont les navigateurs que tu utilise. Tu peux me répondre ici ou par mon adresse mail, merci bisous

Emmanuelle 12/10/2018 14:50

C'est de pire en pire avec Overblog.. Effectivement ça reste copieux , mais pour un apéritif dînatoire, c'était parfait, passe une bonne journée, gros bisous

Assia 12/10/2018 11:24

Ils sont a croquer tes chaussons, j'adore les champignons. Bisous

Emmanuelle 12/10/2018 14:48

Merci Assia, nous aussi, nous aimons beaucoup les champignons, bisous

la nonna 12/10/2018 07:50

waowww la belle recette
bisous

Emmanuelle 12/10/2018 14:48

Merci Marie, bisous

lolo 12/10/2018 07:11

extra ces petits chaussons ! longtemps que je n'en ai pas fait tu me donnes envie ! bonne journée bises

Emmanuelle 12/10/2018 14:47

Merci Lolo, ça change un peu, bonne journée, bisous