Comme vous le savez certainement, à la maison, nous ne sommes pas très bec sucré, j'essaie toujours de me simplifier la tâche en pâtisserie. Ce n'est jamais très joli, mais c'est bon, et ça suffit à mon bonheur ;-)
Comme on m'avais donné pas mal de mirabelles, mais qu'elles n'étaient pas suffisamment mûres, mêmes pour être manger nature ou pour en faire une confiture, j'ai décidé d'en faire un flan.
A l'origine, je voulais cuisiner un invisible aux mirabelles, comme cet invisible aux poires, franchement pas beau, mais très bon, mais je n'avais pas suffisamment de mirabelles.. d'où le flan, mais avec la texture plus ferme de l'invisible.
J'aurais pu cuisiner également un flan aux mirabelles, pépites de chocolat et noix de coco, mais je voulais varier.
Si vous aimez manger les pâtisseries sucrées, rajoutez entre 30 et 50 g de vergeoise ou de sucre en plus.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes 6 à 8
Ingrédients
-800 g de mirabelles dénoyautées
-3 œufs
-150 ml de lait
-120 g de farine
-50 g de beurre doux fondu
-40 g de vergeoise brune.
Préparation
Lavez et dénoyautez les mirabelles, puis coupez-les en lamelles.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Mélangez au fouet à main les œufs et la vergeoise.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
Ajoutez le lait petit à petit, pour détendre le mélange.
Ajoutez les mirabelles, mélangez.
Graissez votre moule, versez-y la préparation et enfournez pour 50 min.
Bon appétit.
Astuces :
Avec cette recette, je participe au défi "cuisinons de saison" de ma chère Claudine, du blog
pour le mois de septembre
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