Joues de porc aux poivrons et champignons au Cookéo ou pas

Il fait franchement pas beau, et encore je ne vais pas me plaindre, car je n'ai pas de neige !!!

Donc du coup, on mange à nouveau des plats chauds et en sauce. De plus, cette recette m'a permis d'utiliser un reste de poivrons surgelés, ainsi que des champignons de Paris.  

J'avais déjà cuisiné des joues de porc avec un baeckoeffe, et nous avions beaucoup aimé cette viande qui reste vraiment très tendre. Cette fois j'ai voulu cuisiné un plat simple et rapide à préparer, la recette a été validée par la famille.

Bien évidemment, la photo c'est mon assiette, M. Pouah déteste les haricots verts !! Donc haricots verts surgelés pour moi, et riz pour mon chéri et le reste de la famille.

Vous pouvez remplacer le fond pour rôti par du fond de veau ou autre, ainsi que le vin blanc sec par la même quantité d'eau.

Ce plat se réchauffe très bien, veillez à ce que les joues de porc baignent bien dans la sauce, pour qu'elles sèchent pas.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 47 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

-1 kg de joues de porc

-220 g de champignons de Paris surgelés

-1 poivron rouge surgelé 

-1 morceau de poivron jaune surgelé

-1 morceau de poivron vert surgelé

-1 oignon

-75 g d'allumettes de bacon fumées

-2 c. à soupe d'huile d'olive

-2 c. à café de fond pour rôtis

-2 c.à café de moutarde

-10 g de maïzena

-1 branche de thym

-150 ml d'eau

-150 ml de vin blanc sec

-sel et poivre.

Préparation

Programmez le Cookéo en mode dorer avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites y dorer les joues de porc pendant 12 min, sans attendre la fin du préchauffage.

Coupez le poivron rouge en lanières, épépinez-le.

Coupez les morceaux de poivron jaune et vert en lanière.

Épluchez et coupez l'oignon.

Enlevez les joues de porc de la cuve (ou de la cocotte-minute), versez 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir ensembles les champignons, les poivrons, le bacon, l'oignon, pendant 5 min.

Remettez les joues de porc dans la cuve.

Mélangez l'eau, le vin blanc, le fond pour rôti, la moutarde et la maïzena, versez dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute).

Programmer 30 min sous pression (cuisson rapide). Même temps de cuisson en cocotte-minute.

Bon appétit.

Astuces :

• j'utilise du bacon, moins gras que la poitrine.
• La prochaine fois, je mettrai plus de moutarde, une fois cuite elle ne pique pas. Même M. Pouah ne s'en est pas aperçu.
• Coupez, si nécessaire, les joues de porc pour qu'elles aient la même taille, afin d'obtenir une cuisson homogène.

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