Rôti de porc fumé et lentilles au coulis de tomates au Cookéo ou pas

Avec ce temps froid qui n'en fini pas, on continue encore de cuisiner des plats qui réchauffent et qui tiennent au corps. Il va falloir,je pense, encore attendre un peu avant de pouvoir déguster des salades..

Comme je n'ai pas forcément toujours beaucoup de temps pour cuisiner, j'aime utiliser le Cookéo pour ce genre de plat, c'est tellement rapide et pratique. Vous pouvez  bien sûr cuisiner ce rôti de porc fumé aux lentilles en cocotte-minute avec un même temps de cuisson.                                                       

C'est ce que je faisais avant, mais M. Pouah n'aimait pas du tout le bruit que faisait la soupape, d'où une utilisation intensive en lui vantant le silence du Cookéo, et qu'il craque hihihihi.

Si vous cuisinez en sauteuse, il vous faudra un temps de cuisson d'au moins 1 heure, et il sera certainement meilleur réchauffé. N'hésitez pas à le cuisiner la veille et à le réchauffer pour le repas.

A la maison, on aime le rôti de porc fumé, moins sec en goût et puis la couleur rosée est plutôt sympa. 

Je l'avais déjà cuisiné à la crème au chèvre, et aussi aux champignons, tomates et lardons.

Vous pouvez également utiliser ce rôti de porc fumé dans un petit salé aux lentilles.

Ne salez pas trop ce plat, le rôti de porc fumé l'est déjà, il vaut mieux ajouter du sel dans l'assiette si vous trouvez que ça ne l'est pas suffisamment. 

Temps de préparation : 6 min

Temps de cuisson : 36 min

Coût :pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients 

-1 rôti de porc fumé de 450 g

-250 g de lentilles vertes

-400 g de tomates concassées

-1 carotte

-1 oignon

-1 cube de bouillon de volaille

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-150 ml de vin blanc sec

-200 ml d'eau

-sel et poivre.

Préparation

Déposez le rôti de porc fumé dans un faitout, couvrez-le d'eau froide et faites le cuire à feu fort pendant 7 min, pour le dessaler.

Égouttez-le.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et la carotte et coupez-les en morceaux.

Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, faites-y dorer la carotte et l'oignon avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min.

Ajoutez les tomates concassées, l'eau, le vin blanc, les lentilles, le cube de bouillon de volaille, le sel et poivre, mélangez.

Déposez le rôti de porc fumé au milieu, puis programmez 25 min en cuisson sous pression (cuisson rapide)

Procédez de la même façon avec une cocotte-minute.

Bon appétit.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer le vin blanc par la même quantité d'eau.
• N'oubliez pas de dessaler le rôti, sinon le plat sera vraiment très salé.

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