Cake à l'orange sanguine

Vous le savez peut-être, mais à la maison, nous ne mangeons pas beaucoup de plats sucrés, et les pâtisseries ce n'est pas ce que je préfère préparer.

Pour son anniversaire, mon chéri, comme ses collègues, emmène des douceurs au boulot, et franchement, je ne pouvais quand même pas le laisser acheter un gâteau industriel !!

Les cakes, c'est ce que je préfère cuisiner, c'est simple et on peut y ajouter beaucoup d'ingrédients, au gré des saisons, des restes du placard ou de nos envies.

Il y a 3 trois, j'avais confectionné un cake pistache-chocolat, ainsi qu'un cake jus d'orange-amandes, qui avaient été appréciés.

J'ai eu l'idée de récidiver avec un cake au jus d'orange sanguine, j'aime beaucoup son goût acidulé et sa jolie couleur.

J'ai aromatisé de cake avec un alcool, le Grand-Marnier, mais ça reste facultatif, n'hésitez pas à le remplacer par de la fleur d'oranger par exemple.

Le deuxième cake que je lui ai confectionné, est un cake noix de coco-chocolat, dont voici la recette.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 8 à 10

Ingrédients :

-220 g de farine T45

-2 œufs

-100 g de beurre mou

-90 g de sucre 

-1 sachet de levure chimique

-150 ml de jus d'orange sanguine + la pulpe (3 oranges)

-30 ml de Grand-Marnier (facultatif)

-zestes d'une orange sanguine

Décoration :

-1 orange sanguine.

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Lavez les 3 oranges, récupérez la pulpe de l'une d'elles, à l'aide d'une râpe et pressez-les.

Gardez le jus et la pulpe.

Dans un saladier, mélangez, à l'aide d'un fouet, le beurre avec 1 œuf et quand le mélange est homogène, ajoutez le 2ème œuf et mélangez bien.

Ajoutez le jus, la pulpe,le zeste des oranges, le sucre et le Grand-Marnier.

Ajoutez la farine, mélangez, puis la levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake, tapez-le sur la table pour que la pâte remplisse bien tout le moule et enfournez pour 45 min.

Si nécessaire, en fin de cuisson, couvrez le cake d'une feuille d'aluminium pour qu'il ne brûle pas.

Laissez tiédir le cake dans son moule, posé sur une grille, puis démoulez-le.

Découpez la dernière orange sanguine en tranches, coupez la peau et les parties blanches, puis déposez les tranches sur le gâteau froid.

Bon appétit.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer le Grand-Marnier par de la fleur d'oranger, de l'arôme d'orange, ou rien du tout.
• Si vos oranges ne sont pas bio, brossez les sous l'eau avant de prélever le zeste.
• Pour vérifier que le cake soit cuit, plantez-y un couteau, il doit ressortit sec.
• Je n'ai pas graissé le moule, car j'ai utilisé un moule en silicone. 

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