Pâtes maison à l'origan et noix de saint-jacques à l'huile de noix

 Recette autour d'un ingrédient #35, l'ORIGAN 
« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine du jeu de ce mois, Zika , du blog  la cuisine de zika  qui  a choisi l’ingrédient : l'origan» .

J'ai investi dans un laminoir et une filière électrique pour mon robot pâtissier et ce n'est que du bonheur, nous allons manger des pâtes matin, midi et soir !!! Ça ferait trop plaisir aux garçons ;-)

Pour cette recette, j'ai utilisé de la farine T65, c'est tout ce qu'il me restait et franchement aucun soucis.

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 13 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-8 à 10 noix de saint-jacques

-1 grosse échalote

-1 c. à soupe d'huile de noix

-100 ml de vin blanc sec

Pour les pâtes

-200 g de farine T65

-120 g d’œufs battus

-1 c. à soupe d'huile de noix

-2 c. à café d'origan

-4 g de sel

-beurre pour accompagner les pâtes.

Préparation des pâtes :

Mélangez l'huile de noix aux œufs.

Dans la cuve du robot pâtissier,  mélangez la farine, le sel et l'origan.

Montez le crochet pétrisseur, versez les œufs battus à l'huile de noix en 3 fois, en pétrissant à petite vitesse pendant 5 à 6 min.

A ce stade, vous pouvez envelopper la pâte de film étirable et la garder au frais pendant maximum 24 heures.

Coupez la pâtes en 5 morceaux et passez-les au laminoir, jusqu'au numéro 7. Si nécessaire, passez un peu de farine sur les bandes de pâtes pour qu'elles soient sèches lors du passage au laminoir.

Posez les bandes sur un séchoir à pâtes  ou à plat sur du papier sulfurisé fariné, puis passez-les dans la filière à pâtes et déposez les à nouveau sur le séchoir ou le papier sulfurisé.

Chauffez une grande marmite d'eau salée.

Préparation des noix de saint-Jacques :

Épluchez l'échalote, coupez-la en morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile de noix et faites-y cuire les échalotes, sans les colorer, ajoutez le vin blanc, laissez évaporer, puis faites cuire les noix de saint-Jacques pendant environ 3 min, en les retournant à mi-cuisson.

En même temps, faites cuire les pâtes pendant 3 min, égouttez les, puis ajoutez-leur un morceaux de beurre.

Déposez les pâtes dans les assiettes, ajoutez les noix de saint-Jacques et les échalotes et dégustez.

Bon appétit.

Astuces :

• Vous pouvez réaliser vos pâtes avec une machine à pâtes manuelle.
• N'hésitez pas à remplacer l'origan par une herbe que vous aimez, ou ne pas en mettre du tout.
• la quantité d’œufs battus dépend de votre farine, il se peut que vous soyez obligé(e) d'en mettre plus ou moins.
• Vous pouvez sécher ces pâtes, puis les conserver pendant 1 mois au congélateur, il vous suffira de les cuire encore surgelées.
• Avant de poser les bandes, puis les pâtes, pensez à fariner la partie qui touchera le support pour q'elles ne collent pas dessus.

Pâtes maison à l'origan et noix de saint-jacques à l'huile de noix, pâtes maison, pâtes à l'origan  pâtes , noix de saint-Jacques, huile de noix 

pâtes et coquillages, pâtes et noix de saint-Jacques, coquillages 

#patesmaisonetoriganetnoixdesaintjacques #patesmaison #patesalorigan #pates #noixdesaintjacques #huiledenoix #patesetcoquillages #patesetnoixdesaintjacques #coquillages

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous abonner dans la partie droite de la page

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

Listes des participantes :

1. Zika   du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec Aacida b zaatar, polenta sucrée à l'origan

2 .Assia  du blog  http://www.gourmandiseassia.com  avec Sablés au Chia et Origan

3 .Miamponpon du blog http://miamponpon.canalblog.com avec   Poivron mariné à l'huile d'olive, ail et origan

4 .Samar du blog  http://www.mesinspirationsculinaires.com  avec  Crackers au parmesan et origan

5 .Soulef du blog  https//www.amourdecuisine.fr   avec    Croquettes de riz à la mozzarella    

6. Catalina du blog  http://leblogdecata.blogspot.fr avec  Tarte à l'oignon et origan

7. Rosaculinaire du blog  http://rosaculinaire.canalblog.com avec: petites pizzas tropicales

8. Michelle  du blog  http://plaisirs-de-la-maison.com   avec  des gressins à l 'origan

9. La cuisine de Cécile  du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com avec gratin de pâtes, poulet et origan

10. Keskonmangemaman du blog   https://keskonmangemaman.blogspot.fr/  avec    sablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l'origan

11. Natly du blog  http://www.cuisine.voozenoo.fr  avec  Broutilles à l'origan" et on s'est régalé

12. Lic    du blog  http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec Pizza Mickey avec pâte maison

13. Gabrielle du blog  http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.it avec Zaatar fait maison

14. Jackie du blog  https//www.jackiecuisine.com    avec  Poulet à l'origan et au citron confit       

15 Emmanuelle du blog http://www.auxdelicesdemanue.com/  avec Pâtes maison à l'origan et noix de saint-jacques à l'huile de noix

16. Cocode nice du blog  https://cuisinenfolie.blogspot.com avec Gressins et crème de poivron à l'origan

17. Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec Ragoût de haricots rouges et courge olive à l'origan

18. Safrancannelle du blog  http://www.safrancannelle.com  avec  Pâte à pizza à l'origan

19. Delphine du blog  http://www.ohlagourmandedel.com avec  Mousse de thon à l'Origan.

20. Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr  avec tarte rustique aux champignons

21. Hakima du blog  http://gourmandisesdhakima.com/  avec   avec  biscuits salés à la farine de pois chiche et origan         

22. Amal du blog http://lacuisinedeamal.com/ avec Escalope de poulet pizza

23. Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec Filets de poulet au citron et à l'origan

24. Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec : Soupe d'orge à l'origan

25. Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr avec mini cakes feta tomates séchées jambon cru et origan.