Éminces de poulet à la cancoillotte et pancetta, gratinés

Voilà un plat rapide et très abordable pour réchauffer les cœurs et les bidons :-)

Temps de préparation : 10 min 

Temps de cuisson : 15 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile 

Nombre de personnes  : 2

Ingrédients

-2 filets de poulet

-4 tranches de pancetta

-200 g de cancoillotte

-50 g d'emmental

-1 oignon saucier (ou un petit oignon)

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-poivre.

Préparation :

Avec le Companion

Épluchez et émincez l'oignon.

Dans la cuve du Companion muni du couteau mélangeur, déposez l'oignon et l'huile d'olive puis programmez Slow cook P1 - 130° pendant 5 min, sans le bouchon.

Chauffez le four en mode grill.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux, le thym et le poivre et programmez :                          Vitesse 3 - 95° - pendant 3 min, sans le bouchon.

Ajoutez la cancoillotte et programmez vitesse 3 - 95° - pendant 2 min.

Coupez la pancetta en morceaux.

Versez la préparation dans 2 plats, ajoutez la pancetta, saupoudrez d'emmental et enfournez sous le grill pour 5 min.

Sans le companion :  

Emincez l'oignon, faites-le dorer dans l'huile à feu vif, pendant environ 5 min en mélangeant régulièrement.

Chauffez le four en mode grill.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux, le thym et le poivre et faites cuire à feu moyen pendant environ 3 min, en mélangeant régulièrement.

Ajoutez la cancoillotte et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.

Coupez la pancetta en morceaux.

Versez la préparation dans 2 plats, ajoutez la pancetta, saupoudrez d'emmental et enfournez sous le grill pendant 5 min

Bon appétit.

Astuces 

• Je n'ai pas salé ce plat, la pancetta l'était suffisamment.
• Le temps de cuisson du poulet au Companion dépend de l'épaisseur des morceaux.

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