Salade composée à l'avocat, crevettes, jambon cru et légumes grillés

Allez on profite encore et encore de tous ces bons légumes tant qu'on les trouve sur les étals.

Et pour les crevettes et bien c'est .... une grande histoire d'amour <3

Cette salade apporte 212 calories par personne, sans vinaigrette.

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 28 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-14 crevettes roses (130 g décortiquées)

-110 g de courgettes

-90 g d'avocat

-80 g de poivron vert

-150 g de tomates cocktail

-40 g de salade 

-1 tranche de 20 g de jambon sec

-4 anchois à l'huile

-jus de citron

-1 spray huile d'olive

-vinaigrette au choix.

Préparation

Chauffez le four en mode grill, n° 5 maxi pour mon four.

Lavez la courgette, coupez-la en morceaux.

Lavez le poivron, épépinez-le, enlevez les parties blanches, puis coupez-le en lanières.

Déposez les courgettes et poivrons dans un plat, ajoutez d'un spray d'huile d'olive et enfournez pour 20 min, en surveillant.

Enlevez le gras du jambon et coupez-le en morceaux, au bout des 20 min de cuisson ajoutez-le aux légumes et poursuivez la cuisson pendant environ 8 min, puis versez le tout sur du papier absorbant.

Lavez les tomates et les radis, puis coupez-les en rondelles.

Epluchez l'avocat et coupez-le en morceaux, arrosez de jus de citron.

Lavez et séchez la salade.

Décortiquez les crevettes, incisez-leur le dos et enlevez le boyau noir.

Séchez les anchois dans du papier absorbant.

Dans 2 grandes assiettes, disposez :

*la salade

*les rondelles de tomates

*les rondelles de radis

*l'avocat

*les légumes grilles

*le jambon grillé

*les crevettes

*les filets d'anchois

Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.

Bon appétit.

Astuces 

• Vous pouvez déguster cette salade avec les légumes grillés tièdes ou froids
• Le jus de citron empêche l'avocat de noircir.

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