Chakchouka aux poivrons, tomate et oignon -LIGHT-

J'avais très envie de tester une recette de Chakchouka et j'ai donc demandé à mon amie Zika du blog Cuisine de Zika une recette ... elle en a plusieurs et j'ai choisi celle-ci.

Je l'ai un peu modifiée, car régime après vacances oblige, je n'ai pas utilisé d'huile.... mais ce n'est que partie remise :-).

Vous retrouverez la vraie recette de Zika ici et n'hésitez pas à voyager sur son superbe blog qui fait voyager et raconte des recettes plus gourmandes les unes des autres.

Cette recette apporte 302 calories pour 1 personne.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 60 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher 

Nombre de personne :1

Ingrédients

- 1 poivron rouge et 1 jaune (350 g)

-1 grosse tomate bien mûre de 300 g

-1 oignon de 120 g

-1 oeuf

- 5 ou 6 gousses d'ail (20 g)

- 1 piment rouge

-sel.

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

Lavez les poivrons, coupez-les en 2, épépinez-les et enlevez les parties blanches.

Lavez la tomates, le piment.

Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, posez les demi poivrons, le piment, l'oignon et les gousses d'ail, enfournez pour 15 min, puis programmez votre four en mode grill (puissance 5 pour moi) et poursuivez la cuisson 5 min.

Déposez tous ces légumes dans un saladier et rendez-le hermétique avec du film étirable et laissez refroidir.

Chauffez le four th.7 à 200°.

Lorsque les les légumes ont refroidis, épluchez tous les légumes, coupez-les, dégermez les gousses d'ail, enlevez la peau et les graines du piment.

Dans une poêle anti-adhésive, déposez tous les légumes et laissez mijoter pendant environ 25 min.

Versez les légumes dans un plat passant au four.

Séparez le jaune d'oeuf du blanc, versez le blanc sur les légumes et enfournez pour 10 min, puis ajoutez le jaune et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 min.

Bon appétit.

Astuces :

• cette recette cuisinée sans matière grasse est un régal pour les personnes qui font attention à leur ligne.
• la cuisson de l'oeuf en 2 fois permet d'avoir un blanc bien cuit et un jaune chaud et coulant.
• Le fait de terminer la cuisson au four permet de griller les légumes sans ajout d'huile

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A bientôt.