Courgettes aux tomates, jambon et oignons, sauce piquante -LIGHT- Cookéo ou pas

Beaucoup de couleurs avec ce plat, et encore une façon de cuisiner des courgettes :-)

Vous pouvez cuisiner cette recette en cocotte-minute de la même façon avec un temps de cuisson identique.

Vous pouvez cuisiner cette recette en cocotte-minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 170 calories par personne.

Temps de préparation : 7 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-750 g de courgette

-300 g de tomates cerises

-60 g de concentré de tomates

-90 g d'eau

-20 g de cornichon

-20 g d'oignon au vinaigre

-150 g de dés de jambon

-140 g de pomme de terre

-piment d'Espelette

-sel

-thym.

Lavez et coupez les courgettes en dés.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Lavez les tomates.

Coupez les cornichons en rondelles.

versez dans la cuve du Cookéo les courgettes, les pommes de terre, les tomates, les cornichons, les oignons, le piment, le sel et le thym.

Délayez le concentré avec l'eau, ajoutez dans la cuve et programmez 10 min sous pression (cuisson rapide).

En fin de cuisson, ajoutez les dés de jambon, servez.

Bon appétit.

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