Omelette aux endives

recettes light

18.04.2017 …

Par Emmanuelle

Ce soir là je navais pas trop envie de cuisiner et comme je préparai une omelette aux pommes de terre pour mon chéri, j'ai eu l'envie de manger une également, mais plus allégée que la sienne, d'où l'idée des endives que j'adore :-)

Pour ne pas gâcher le 3 ème jaune d'oeuf que je n'ai pas utilisé pour mon omelette, je l'ai ajouté à l'omelette aux pommes de terre de mon chéri.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 5 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher

Nombre de personne : 1

Ingrédients

-3 endives (300 g)

-1 petite échalote de 30 g

-2 oeufs entiers et 1 blanc d'oeuf

-sel et poivre.

Préparation

Enlevez si nécessaire les premières feuilles des endives, passez-les rapidement sous l'eau, coupez, puis creusez leur les pieds.

Epluchez et émincez l'échalote

Coupez les endives dans l'épaisseur, puis déposez-les dans une poêle anti-adhésive avec l'échalote et faite cuire à feu doux pendant environ 20 min avec un couvercle.

Retournez les de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si elles accrochent dans la poêle.

Battez les 2 oeufs entiers avec le blanc, salez et poivrez, versez sur les endives et laissez cuire environ 3 à 5 min selon vos goûts.

Bon appétit.

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La cuisine de Boomy 25/04/2019 18:54

testée et approuvée car comme Catalina c'est cette recette que j'ai choisi pour le défi du groupe. Une belle réussite.
Merci
Bises

Emmanuelle 25/04/2019 20:12

Merci beaucoup Sonia, je me suis permise de prendre une te tes photos pour ma prochaine mise à l’honneur. Bonne soirée, bisous

Catalina 04/04/2019 21:24

Coucou et merci pour ton passage sur mon blog, tu vas rigoler je viens de faire ce soir une omelette inspirée de cette recette pour le défi de Sonia aussi , trop bon
bisous

Emmanuelle 05/04/2019 08:21

Super, merci Catalina. Passe une bonne journée, bisous

LES FOOD AMOUR 20/04/2017 17:25

Juste un petit coucou pour te souhaiter une belle soirée

Emmanuelle 20/04/2017 19:02

Merci Nathalie <3 bonne soirée, bisous

Malika A. Black 19/04/2017 23:47

Moi aussi j'adore les endives! en salade, en gratin... mais j'ai jamais pensé à les utiliser dans une omelette. Ca a l'air trop bon!
J'adore les omelettes surtout de bon matin. Ca permet de bien démarrer la journée!
La dernière que j'ai préparée il y a quelques jour, c'était avec de la chair de courgettes que j'avais évidées pour les farcir. Au lieu de la jeter, j'ai fait une omelette en ajoutant aussi des épices et des herbes aromatique. Très bon!
Bisous

Emmanuelle 20/04/2017 11:46

Comme toi j'aime manger les endives de toutes les façons, et c'est une bonne idée d'utiliser les restes ou chutes de légumes pour réaliser d'autres recettes, pas de gâchis, gros bisous

Zon 19/04/2017 17:58

Zon, étourdie... j'adore les endives... j'adore les œufs que j'achète bio et très frais sur mon petit marché

Zon 19/04/2017 17:57

J'adore les endives, j'adore les endives... Quelle belle idée... Dès demain !
Merci.

Emmanuelle 19/04/2017 18:59

Moi aussi j'adore les endives :-) elles se cuisinent à merveille, malheureusement pas de marché prés de chez moi, donc p=œufs bio du supermarché , bonne soirée

LES FOOD AMOUR 19/04/2017 17:32

Une petite omelette comme celle-ci j'en veux bien moi :-)

Emmanuelle 19/04/2017 18:57

Merci Nathalie, passe et je t'en ferai une :-) bisous

Michèle 19/04/2017 17:24

Nous aimons beaucoup les endives, mais je n'ai jamais pensé à les préparer en omelette. merci pour cette bonne idée

Emmanuelle 19/04/2017 18:56

Avec plaisir Michèle mais j'avoue que c'était une première pour moi :-) bonne soirée

Miss Gleni 19/04/2017 14:00

Une belle idée pour faire attention à sa ligne
bisous bisous
Nicole

Emmanuelle 19/04/2017 14:52

Merci Nicole, bonne journée, bisous

Carine 19/04/2017 02:08

je n'aurai jamais pensé mettre de l'endive dans une omelette. Excellente idée.

Emmanuelle 19/04/2017 11:51

Merci Carine, bisous

guy59600 18/04/2017 21:26

Une omelette qui doit être bien délicieuse
Tres bonne soirée bisous

Emmanuelle 19/04/2017 11:50

Merci Guy, très bonne journée à toi , bisous

la nonna 18/04/2017 20:03

voilà une idée qui me plait, merci

Emmanuelle 18/04/2017 20:43

super, merci Marie, bonne soirée