Brochettes de poulet et poitrine marinées à l'orange pressée

Je suis complètement folle !!! en tout cas c'est ce que je me suis dit en préparant ma recette, car chez nous on n'aime pas le sucré-salé .... Mais il me restait une belle orange... Et bien j'ai bien fait :-) cette marinade à donné du moelleux à la viande et je pense que le côté sucré a été cassé par le piment d'Espelette, le sel et l'origan.                                         On s'est tellement régalé que demain je récidive avec des travers de porc .. à suivre

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade : 2h minimum

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

-230 g de filet de poulet

-100 g de poitrine fumée cuite

-8 petits champignons de Paris frais

-1 oignon de 50 g

-1 orange (100 ml de jus)

-piment d'Espelette

-origan frais

-sel.

Préparation

Coupez les filets de poulet en morceaux.

Enlevez la couenne de la poitrine fumée, coupez-la en morceaux.

Epluchez et coupez l'oignon en 4.

Pressez l'orange et récupérez le jus, environ 100 ml.

Dans un saladier, mélangez ensemble, le poulet, la poitrine fumée, les oignons, le piment, l'origan, le sel et le poivre. Versez le tout dans un sac congélation, fermez -e et entreposez-le au réfrigérateur pour 2 heures minimum, perso je l'ai laissé pendant 5 heures.

Coupez les pieds des champignons, passez-les rapidement sous l'eau et séchez-les.

Egouttez la préparation au jus d'orange et alternez poulet, poitrine, champignons et oignon.

Faites cuire vos brochettes au barbecue, au grill ou comme moi dans un grill en fonte que j'ai légèrement graissé avec une bombe d'huile d'olive.

Bon appétit.

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