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Brochettes de poulet et poitrine marinées à l'orange pressée

 

Je suis complètement folle !!! en tout cas c'est ce que je me suis dit en préparant ma recette, car chez nous on n'aime pas le sucré-salé .... Mais il me restait une belle orange... Et bien j'ai bien fait :-) cette marinade à donné du moelleux à la viande et je pense que le côté sucré a été cassé par le piment d'Espelette, le sel et l'origan.                                         On s'est tellement régalé que demain je récidive avec des travers de porc .. à suivre

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade : 2h minimum

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

-230 g de filet de poulet

-100 g de poitrine fumée cuite

-8 petits champignons de Paris frais

-1 oignon de 50 g

-1 orange (100 ml de jus)

-piment d'Espelette

-origan frais

-sel.

Préparation

Coupez les filets de poulet en morceaux.

Enlevez la couenne de la poitrine fumée, coupez-la en morceaux.

Epluchez et coupez l'oignon en 4.

Pressez l'orange et récupérez le jus, environ 100 ml.

Dans un saladier, mélangez ensemble, le poulet, la poitrine fumée, les oignons, le piment, l'origan, le sel et le poivre. Versez le tout dans un sac congélation, fermez -e et entreposez-le au réfrigérateur pour 2 heures minimum, perso je l'ai laissé pendant 5 heures.

Coupez les pieds des champignons, passez-les rapidement sous l'eau et séchez-les.

Egouttez la préparation au jus d'orange et alternez poulet, poitrine, champignons et oignon.

Faites cuire vos brochettes au barbecue, au grill ou comme moi dans un grill en fonte que j'ai légèrement graissé avec une bombe d'huile d'olive.

Bon appétit.

 

 

 

Brochettes de poulet et poitrine marinées à l'orange pressée
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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L
Moi j'adore l'orange, tu vois c'est bon lol Bisous
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E
Oui c'est une bonne découverte :-) gros bisous
C
Tes brochettes de poulet m'ont l'air très appétissantes Emmanuelle!
Cette marinade à l'orange attendri la viande. Généralement, le goût sucré de l'orange n'est pas senti, il est masqué par les autres saveurs dans le plat.
Avec une purée de pommes de terre ou du riz, un régal!
Gros bisous et agréable soirée!
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E
Merci Malika, agréable fin d'après-midi, gros bisous <3
J
Cc Manue, je suis un peu comme toi, le sucré-salé ne me tente pas trop mais comme tu dis que le piment d'Espelette contrebalance le goût je ferai un essai pour voir et je te tiens au jus !!..... Big bizzzz
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E
Coucou Josy, c'était tellement concluant que j'ai récidivé avec des travers de porc, toujours avec un jus d'orange et cette fois d'autres ingrédients et c'était top, bisous
C
J'aime beaucoup les agrumes en marinade.
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E
C'était une bonne découverte :-)
M
Hummm j'adore le sucré salé ! de belles brochettes mais chez nous le temps ne permettait pas encore le barbecue malheureusement.
Bonne soirée ; bisous * Nicole
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E
Merci Nicole, ici les brochettes ont été cuites sur un grill en fonte sous la hôte, bisous
G
de jolies brochettes mais pour l'instant ici il faut encore attendre car il ne fait pas chaud
très bonne soirée bisous
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E
Merci Guy, pas chaud chez nous plus, pffffffff gros bisous