Paupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinés

A la maison on aime les paupiettes et je m'amuse à les cuisiner de différentes façons.. même mon chéri qui n'aime pas les légumes a apprécié ce plat :-)

Vous pouvez utiliser les champignons que vous voulez en y ajoutant un peu de crème épaisse et de persil s'ils ne sont pas déjà cuisinés. Perso j'ai utilisé des champignons de la marque Picard.

Vous pouvez réaliser cette recette avec une cocotte-minute en procédant de la même façon et avec un temps de cuisson identique.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 15 min

Difficulté : facile

Coût : abordable

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 paupiettes de veau

-4 topinambours

-1 navet boule d'or

-300 g de champignons sauvage à la crème surgelés (girolles, cèpes et morilles)

-6 tomates cerises (maison pour moi, recette ici)

-1 échalote

-1 c. à soupe d'huile des tomates confites

-100 ml de vin blanc sec + 50 ml d'eau (ou 150 ml d'eau)

-1 cube de bouillon de légumes

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez, lavez puis coupez les topinambours et le navet boule d'or en cubes.

Programmez le cookéo en mode dorer et faites dorer les paupiettes, les topinambours et le navet pendant 3 min en les retournant à mi-cuisson.

Epluchez et émincez l'échalote et ajouter dans la cuve du cookéo.

Ajoutez les champignons surgelés, le mélange eau-vin, le cube de bouillon, les tomates, salez et poivrez.

Programmer 12 min sous pression (cuisson rapide).

Bon appétit.

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A bientôt

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