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Paupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinés

 

A la maison on aime les paupiettes et je m'amuse à les cuisiner de différentes façons.. même mon chéri qui n'aime pas les légumes a apprécié ce plat :-)

Vous pouvez utiliser les champignons que vous voulez en y ajoutant un peu de crème épaisse et de persil s'ils ne sont pas déjà cuisinés. Perso j'ai utilisé des champignons de la marque Picard.

Vous pouvez réaliser cette recette avec une cocotte-minute en procédant de la même façon et avec un temps de cuisson identique.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 15 min

Difficulté : facile

Coût : abordable

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 paupiettes de veau

-4 topinambours

-1 navet boule d'or

-300 g de champignons sauvage à la crème surgelés (girolles, cèpes et morilles)

-6 tomates cerises (maison pour moi, recette ici)

-1 échalote

-1 c. à soupe d'huile des tomates confites

-100 ml de vin blanc sec + 50 ml d'eau (ou 150 ml d'eau)

-1 cube de bouillon de légumes

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez, lavez puis coupez les topinambours et le navet boule d'or en cubes.

Programmez le cookéo en mode dorer et faites dorer les paupiettes, les topinambours et le navet pendant 3 min en les retournant à mi-cuisson.

Epluchez et émincez l'échalote et ajouter dans la cuve du cookéo.

Ajoutez les champignons surgelés, le mélange eau-vin, le cube de bouillon, les tomates, salez et poivrez.

Programmer 12 min sous pression (cuisson rapide).

Bon appétit.

 

Paupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinés
Paupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinésPaupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinés
Paupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinés
Paupiettes de veau aux topinambours, boule d'or et champignons cuisinés

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A bientôt

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M
Chez moi aussi nous adorons les paupiettes de veau :) Ton plat est très appétissant.
Et encore une belle façon de cuisiner les topinambours !
Merci Emmanuelle. Bon weekend!
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E
Coucou Malika, merci pour ton commentaire, je te souhaite une excellente jourlnée, chez nous elle s'annonce sous le soleil, enfin !!!! bisous
L
Manue e, Manue e tu es la reine des paupiette belle recette
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E
hahahha, merci Nathalie, bisous
G
très joli plat plat et de bons ingrédients toujours ce triste temps qui persiste
excellent après-midi bisous
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E
Coucou Guy, chez nous le soleil joue à cache cache.... bisous bonne journée
M
Je n'ai jamais cuisiné les topinambours et je ne digère pas les navets mais le reste me plaît bien.
Bonne soirée ; bisous - Nicole
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E
merci Nicole, passe une bonne journée, bisous
L
voilà qui doit être goûteux
bisous
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E
Merci Marie, oui c'était sympa ces légumes oubliés bisous