Noix de saint-Jacques et champignons au vinaigre balsamique

Nous sommes allés à Dieppe en Normandie ce week-end et nous avons eu la chance d'en repartir avec des noix de Saint-Jacques fraîchement pêchées... Difficile de ne pas les cuisiner aussitôt.

Vous pouvez présenter ce plat en entrée ou l'accompagner de riz par exemple pour un faire un plat complet.

Variez le nombre de noix selon leur grosseur et si vous utilisez des noix surgelées (en attendant la saison des fraîches) laissez-les dégeler au réfrigérateur sur une assiette avec un papier absorbant.

Temps de préparation : 2 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-8 noix de Saint-Jacques surgelées

-100 g de champignons de Paris surgelés

-1 échalion ou 1 petit oignon

-75 ml de vin blanc sec

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-2 c. à soupe de vinaigre balsamique

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l'échalion, ajoutez-le dans la poêle et faites cuire 2 min à feu doux.

Ajoutez les champignons, le thym, sel et poivre et laissez cuire 6 min supplémentaires.

Versez le vin blanc dans la poêle (attention aux éclaboussures), porter à ébullition 1 min, ajoutez 1 c.à soupe de vinaigre balsamique.

Dans la poêle, écartez les champignons, posez les noix de Saint-Jacques, salez, poivrez et faites les dorer environ 1 min sur chaque face, ajoutez la dernière c. à soupe de balsamique, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

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