Salade piémontaise allégée

Je cuits les œufs mollet pour que le jaune se mélange à la sauce et puis à la maison nous n'aimons pas quand ils sont trop cuit.

Cette recette est allégée, car j'utilise en guise de sauce des petits suisses à 0% de matière grasse et très peu de mayonnaise, elle même allégée. Je relève le tout avec du vinaigre balsamique.

Essayez, c'est vraiment très bon :-)

Cette recette apporte 260 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-400 g de pommes de terre

-150 g de dés de jambon

-2 œufs

-20 g de cornichons

-10 g d'oignons au vinaigre

-200 g de tomates

-120 g de petits-suisses à 0% de MG

-10 g de mayonnaise allégée

-7 g de vinaigre balsamique

Lavez les pommes de terre.

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) et faites cuire les pommes de terre 20 mn dans le panier vapeur.

Laissez-les tiédir.

Mettez les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et les cuire 10 min sans attendre que l'eau bout, puis mettez-les dans un saladier d'eau froide.

Coupez les cornichons en rondelles et les oignons en morceaux.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, épépinez les et coupez en morceaux.

Dans un bol, mélangez les petits suisses avec la mayonnaise et le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Ecalez les œufs.

Dans un saladier, mélanger ensemble les légumes, la sauce, le jambon, mélangez.

Coupez les œufs en morceaux au dessus du saladier et mélangez délicatement.

Gardez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

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