gratin de courgettes et carottes aux pommes de terre et jambon de poulet -LIGHT-

Encore une recette avec beaucoup de légumes, mais j'aime tellement ça !!! Je l'ai cuisinée allégée, libre à vous de la réaliser de façon plus gourmande, avec plus de crème et d'emmental.

Vous pouvez servir ce plat pour 3 personnes si vous lui ajouter une entrée et/ou un dessert, sinon elle est plutôt prévue pour 2 personnes.

Réalisée pour 2 personnes, cette recette apporte 237 calories par personne.

Réalisée pour 3 personnes, elle apporte 158 calories par personne.

Temps de préparation : 18 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

- 180 gr de pommes de terre

- 280 gr de courgettes

- 90 gr de carottes

- 90 gr de jambon de poulet (ou jambon de porc dégraissé)

- 40 gr de crème épaisse à 7%

- 10 gr + 45 gr d'emmental allégé

- 25 gr de lait demi-écrémé

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau, les sécher puis les râper.

Laver les courgettes, couper les extrémités puis les râper.

Eplucher les carottes, puis les râper.

Couper les tranches de jambon de poulet (ou de porc dégraissées) en morceaux.

Chauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger la crème épaisse, le lait, 10 gr d'emmental, le sel et le poivre.

Dans 2 ou 3 plats, disposer en couches :

* les pommes de terre râpées

* les morceaux de jambon

* les courgettes râpées

* les carottes râpées

* la crème au lait et emmental

* le reste de l'emmental

Enfourner pour 30 mn, en couvrant d'une feuille d'aluminium à la moitié du temps de cuisson.

Bon appétit.