velouté de laitue

Comme vous avez du le comprendre, j'adore les soupes, les veloutés... cette fois, ça sera un bon velouté.

Il est assez liquide, vous pouvez si vous les préférez plus épais, soit mettre moins d'eau pour la cuisson, soit enlever un peu de bouillon avant de le mixer et de garder ce bouillon pour réaliser une autre soupe.

Pour cette recette, j'ai utilisé le Cookéo, vous pouvez la cuisiner avec une cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 115 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 laitue (700 gr)

- 2 pommes de terre (240 gr)

- 150 gr de crème épaisse à 7 %

- 3 cubes de bouillons de légumes maison ou 2 cubes du commerce

- 1300 ml d'eau

- sel

- piment d'Espelette (facultatif)

Ingrédients pour 4 personnes :

Laver la salade, l'égoutter et la couper en lanières.

Eplucher, passer sous l'eau et couper les pommes de terre en cubes.

Mettre tous les ingrédients sauf la crème épaisse dans la cuve du Cookéo et programmer 10 mn cuisson sous pression (cuisson rapide).

Mixer, puis ajouter la crème et mélanger.

Bon appétit.