crevettes panées et vermicelles de riz aux légumes

Recette un peu longue à préparer, mais vous pouvez la réaliser en deux temps en préparant en premier lieu les crevettes et les réserver au réfrigérateur, puis en finissant par la cuisson des crevettes, des vermicelles et légumes pour wok.

Temps de préparation :30 mn

Temps de cuisson : 6 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 16 crevettes roses

- 2 nids de vermicelles de riz

- 1 bocal de 175 gr de légumes pour wok égouttés (germes de soja, poivron rouge, carotte, champignons noirs)

- 1 + 1 càc d'huile de sésame ou huile d'olive

- 1 œuf

- 25 gr de farine de riz ou farine de blé

- 25 gr de graines de sésame.

- 1 càc de sauce yakitori ou sauce soja KIKKOMAN

- huile de friture.

Préparation :

Décortiquer les crevettes.

Battre l’œuf.

Verser l’œuf dans une assiette, la farine de riz ou de blé dans une autre et les graines de sésame dans une 3ème.

Tremper les crevettes dans l’œuf battu, puis dans les graines de sésame, puis dans la farine et réserver au frais.

Égoutter les légumes pour wok, les rincer et les faire rissoler avec la càc d'huile de sésame ou d'olive pendant 4 à 5 mn, ajouter la càc de sauce Yakitori KIKKOMAN ou sauce soja.

Pendant ce temps, cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l'emballage, égoutter, ajouter 1 càc d'huile de sésame et mélanger.

En même temps, faire frire les crevettes roses dans l'huile de friture, pendant environ 1 mn en les retournant à mi-cuisson.

Dans 2 assiettes, déposer les vermicelles de riz, ajouter les légumes pour wok puis les crevettes.

Bon appétit.