mijoté de fèves fraîches et crevettes - LIGHT -

Pour 600 gr de fèves non écossées, il m'est resté 230 gr de fèves écossées, puis 150 gr de fèves épluchées. Lors de l'achat prévoyez que sur le poids acheté il n'en restera plus que le quart.

Avec le temps de cuisson que je vous donne, les fèves seront très légèrement croquantes. Si vous les préférez plus cuites, ajouter entre 5 et 10 mn de cuisson en plus.

Légume découverte pour moi, j'ai aimé son petit goût de noisette fraîche.

Cette recette apporte 296 calories.

J'ai cuisiné à l'aide de Companion, vous pouvez réaliser cette recette avec une sauteuse.

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 150 gr de fèves (écossées, épluchées)

- 60 gr de champignons de Paris frais

- 2 tomates (220 gr)

- 1/2 oignon rouge

- 15 gr de concentré de tomates

- 6 crevettes (50 gr décortiquées)

- thym

- sel et poivre.

Préparation :

Laver et couper les tomates en petits morceaux.

Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau, les sécher et couper en petits morceaux.

Eplucher et émincer le demi oignon.

Dans la cuve du Companion muni du couteau mélangeur, verser les tomates, les champigons, le concentré de tomate, le thym, sel et poivre et programmer Slow Cook (mijoter) P1-130°-10mn bouchon grande vapeur.

Pendant ce temps, écosser les fèves, puis les porter à ébullition pendant 1 mn et les passer sous l'eau froide.

Eplucher les fèves.

Ajouter les fèves dans la cuve et programmer en manuel vitesse 3 - 95° - 5 mn.

Décortiquer les crevettes, et les ajouter 2 mn avant la fin du programme.

Bon appétit.