pâte à pizza

bonsoir, je vous livre ma recette de pâte à pizza préférée.

Il s'agit de celle du livre de recettes du Companion, à laquelle j'y ajoute de l'origan et du parmesan.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de pétrissage : 5 mn

Je ne laisse pas la pâte pousser, je l'étale directement après le pétrissage et soit je la garnie et cuit immédiatement, soit je la laisse au réfrigérateur jusqu'à utilisation (le jour même)

Ingrédients pour 1 pâte :

- 200 gr de farine

- 125 ml d'eau tiède

- 11 gr de levure fraîche

- 1 pincée de sel

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc d'origan

- 20 gr de parmesan.

Dans le bol du robot pâtissier, mettre l'eau tiède et la levure et mélanger environ 2 mn.

Ajouter la farine, le sel, l'huile, l'origan et le parmesan.

Pétrir pendant environ 5 mn.

Étaler la pâte, la garnir et cuire à 200° environ 18-20 mn.