Biscuits salés aux noix de cajou et emmental

Toujours en balade sur certains blogs de mes ami(e)s, je ne peux malheureusement pas réaliser les recettes de chacun(e)s, car il y a beaucoup de bonnes recettes. Cette fois, je me suis arrêtée chez ma chère Zika. Ces petites gourmandises ont régalé nos palais pour l'apéritif. J'aime ces recettes simples et rapides à préparer, le plus difficile est d'attendre qu'ils refroidissent pour se jeter dessus !! J'ai suivi la recette de Zika, j'ai juste divisé les quantités par 2, car nous étions en amoureux, et j'ai remplacé les noix par des noix de cajou. Pour avoir de jolis biscuits, j'ai utilisé des moules à chocolat, mais ceux-ci étant assez profonds, il m'a fallut un temps de cuisson plus long que dans la recette originale. Si vous ne possédez pas de moules à chocolat, faites de petites boules, et écrasez-les. N'hésitez pas à utiliser le fromage que vous aimez, tant qu'il est possible de le râper ou qu'il soit crémeux. Contrairement à mon M. Pouah, je ne suis pas fan d'emmental, la prochaine fournée sera au parmesan ou au chèvre. Pour un apéritif au fromage, je vous avais déjà proposé ces crackers au parmesan et origan, ainsi que ces mini pizza fourrées, ou ces minis croque-monsieur. La jolie manicle que vous voyez sur la photo m'a été offerte pour Noël, entre autres choses, par Véronique du groupe Facebook Recettes de pipelettes, et j'avais très envie de la mettre l'honneur :-) Retrouvez la recette de ma chère Zika, du blog Cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients
• 50 g de farine
• 60 d'emmental râpé
• 40 g de beurre doux mou
• 20 g de noix de cajou non salées
• poivre.

Préparation

1. Chauffez le four th.6 à 180°.
2. Écrasez les noix de cajou à l'aide d'un verre.
3. Mélangez ensemble la farine, et le beurre mou.
4. Ajoutez l'emmental, les noix de cajou et le poivre.
5. Remplissez des empreintes à chocolat, ou faites de petites boules que vous écrasez.
6. enfournez pour environ 12 min, en couvrant en cours de cuisson si nécessaire.
7. Laissez refroidir, puis démoulez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Utilisez le fromage que vous aimez, Cheddar, Beaufort, bref ce que vous avez au réfrigérateur.
• J'ai opté pour des noix de cajou non salées, car l'emmental l'est déjà suffisamment pour moi.

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