Petits pains farcis aux œufs, bacon et Maroilles

A la maison, nous aimons beaucoup les œufs cocotte. C'est facile à préparer, on peut les garnir avec ce que l'on veut, bref, vive la simplicité. Généralement, je cuisine ce genre de recette un soir, pour le week-end. je vous avais déjà proposé des œufs cocotte au saumon fumé et champignons à la crème, et ces œufs cocotte au magret de canard et champignons. il y a déjà presque 4 ans, j'avais déjà cuisiné des paniers de pain de mie, à la poitrine fumée et œuf, qui ne nécessitaient pas de contenant, puisque l’œuf, comme ici cuisait dans le pain. 

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 19 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 petits pains
• 2 œufs
• 4 tranches de bacon
• 1 belle tranche de Maroilles (ou 4 billes de mozzarella)
• sel et poivre.

Préparation :

1. Chauffez le four th.7 à 180°.
2. Coupez un chapeau à chaque pain, et enlevez un maximum de mie.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Gardez les jaunes à température ambiante.
4. Mettez dans chaque pain creusé, 2 tranches de bacon, le Maroilles ou la mozzarella, et le blanc d’œuf.
5. Enfournez pour environ 15 min, jusqu'à ce que le blanc soit quasiment cuit.
6. Creusez légèrement le blanc avec une fourchette, ajoutez délicatement le jaune d’œuf, salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant encore 4 min.

Bon appétit.

• Astuces : 
• La cuisson des œufs dépend de leur grosseur.
• Je préfère une cuisson des œufs en 2 temps, pour garder le jaune coulant.
• Si vous conservez vous œufs au réfrigérateur, sortez-les 1 heure avant de préparer la recette, le jaune ne sera pas froid au bout des 4 min de cuisson.
• Mes pains n'étaient pas suffisamment grands pour contenir tout le blanc, si vous le pouvez, utilisez des pains ronds, un peu plus profond.

Avec cette recette, je participe au défi proposé par recettes de cuisine, pour le défi cuisine Le fromage en cuisine, recette française

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