clafoutis au saumon fumé, avocat, tomates confites, courgette

Publié le par emmanuelle

clafoutis au saumon fumé, avocat, tomates confites, courgette

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les ingrédients dont vous disposez.

​J'ai utilisé le robot Companion, vous pouvez cuisiner avec une casserole, puis continuer la recette avec un saladier et une cuillère en bois.

​La contenance de mes moules est de 250 ml.

​Je ne suis pas sûre que le levain apporte quelque chose, mais mes clafoutis étaient très moelleux.

​Vous pouvez manger ces clafoutis chauds, tièdes ou froids.

Temps de préparation : 20 mn

Temp​s de cuisson : 15 mn + 27 mn

​Ingrédients pour 3 mini clafoutis :

- 80 gr de courgette

- 4 pétales de tomates confites (30 gr)

​- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf

​- 60 gr de maïzena

- 1/2 avocat (40 gr)

​- 160 gr de fromage blanc 0 %

​- 20 gr de parmesan

​ 1 càc d'huile d'olive

- 2 tranches de saumon fumé (60 gr)

​ - sel et poivre.

- ​25 gr de levain liquide (facultatif)

-4 gr de levure chimique.

​Préparation :

Laver et couper la courgette en petits dés d'environ 5 mn, les mettre dans la cuve muni du couteau mélangeur, ajouter l'huile et programmer Slow Cook (mijoter) P1 - 130°- 15 mn sans bouchon.

​Pendant ce temps, couper le saumon en lanières, les tomates confites et l'avocat en morceaux.

​Découper des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

Enlever les dés de courgette de la cuve.

R​incer la cuve à l'eau froide pour la rafraîchir.

Chauffer le four à 200°

​Dans la cuve munie du batteur, verser les oeufs et le blanc d'oeuf et la maïzena et programmer vitesse 9 - 20 secondes.

​Ajouter le fromage blanc et programmer vitesse 5 - 10 secondes.

​Enlever le batteur et mettre le couteau mélangeur, ajouter tous les ingrédients restants et programmer vitesse 3 - 30 secondes.

​Enfourner pour 27 mn.

​Laisser tièdir. Bon appétit.

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