Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées

Publié le par Emmanuelle

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Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées

Lorsque j'ai vu cette recette ici, j'ai su que j'allais rapidement craquer. Je n'ai pas respecté tout le déroulement de la recette, je me suis simplifié la tâche pour le montage. J'ai également remplacé le saumon fumé par de la truite fumée et ajouté des tomates cœur de pigeon séchées au four pour agrémenter le fromage de chèvre frais. Avec du concombre et de la truite fumée, je vous avais déjà proposé du concombre et tomates farcies à la truite fumée et petit-suisse, recette allégée que nous avions beaucoup apprécié.

Cette entrée apporte 178 calories par personne (calories données à titre indicatif).

Je vous souhaite un bon week-end 🌷

  • Temps de préparation : 20 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 135 g de fromage de chèvre frais (216 calories)
  • 40 g de truite fumée (124 calories)
  • 1/2 concombre pour 50 g (7 calories)
  • 15 g de tomates cœur de pigeon séchées au four, décongelées (10 calories)
  • persil
  • piment d'Espelette
  • sel.

Préparation

  1. Pelez le concombre, et à l'aide d'un économe faites de fines bandes (je n'ai pas compté, environ une vingtaine).
  2. Posez les bandes de concombre entre des feuilles de papier absorbant et épongez-les.
  3. Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre frais, coupez les tomates séchées au dessus, ajoutez le piment d'Espelette, le persil ciselé et le sel. Mélangez.
  4. Posez les bandes de concombre dans les dôme, en les faisant se chevaucher.
  5. Posez 2 morceaux de truite fumée sur les bandes de concombre, ajoutez la préparation au fromage de chèvre, tassez.
  6. Coupez 2 cercles de truite fumée, posez-les sur la préparation au fromage.
  7. Repliez les bandes de concombre sur les les cercles de truite fumée, ajoutez si nécessaire un peu de concombre pour bien recouvrir le dessous du dôme.
  8. Réservez au frais jusqu'à dégustation, et démoulez au dernier moment.
  • Astuces :
  • Mes dômes ont une circonférence de 8 cm et une hauteur de 5 cm.
  • Pour les bandes de concombre, arrêtez vous avant les pépins, et le nombre de bandes dépend de leur largeur.
  • Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé.
  • Nous avons mangé cette entrée en plat le soir, accompagnée d'une salade verte.
Dômes de truite fumée et concombre, au fromage de chèvre fais et tomates séchées
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 

Publié dans entrées

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Commenter cet article

sotis 22/09/2020 14:58

chic et gourmand, c'est parfait pour recevoir...ou pas!!! bisous

jacre 20/09/2020 10:26

très sympa ce petit dôme, j'aime beaucoup...bises et bonne journée

Emmanuelle 20/09/2020 15:56

Merci Jacqueline, bisous

luna 20/09/2020 08:43

hum!! j'adore!!
merci! bonne journée

Emmanuelle 20/09/2020 15:55

Merci Luna, bon dimanche

Assia 20/09/2020 07:15

Une jolie assiette tout en fraîcheur et riche en saveurs. Bisous

Emmanuelle 20/09/2020 15:55

Merci Assia, bon dimanche. Bisous

samar 20/09/2020 03:51

waaw de belles associations de saveur j'adore la truite
bisous Manue

Emmanuelle 20/09/2020 15:46

Merci Samar, nous aimons aussi beaucoup. Bonne soirée, bisous <3

Marie Jeanne85 19/09/2020 20:44

Quelle belle recette , fraîcheur, douceur et régal pour les yeux et les papilles
Merci ma chère Manue et bisous bisous bisous

Emmanuelle 20/09/2020 15:45

Merci beaucoup Marie-Jeanne , bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 19/09/2020 19:40

Une bien belle recette, très savoureuse ! Bisous

Emmanuelle 19/09/2020 19:52

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

Messergaster 19/09/2020 17:47

Wow, quelle présentation raffinée !

Emmanuelle 19/09/2020 18:09

Merci beaucoup, bonne soirée

papillonmyosotis 19/09/2020 17:45

Le dôme trop gourmand !

Emmanuelle 19/09/2020 18:08

Merci, bonne soirée

Plume et Prose 19/09/2020 16:35

Outre le fait que c'est magnifique et élégant ce doit être doublement savoureux

Emmanuelle 19/09/2020 18:08

Merci beaucoup Sofia, bonne soirée

guy59600 18/09/2020 22:11

une belle assiette joli le dôme
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 19/09/2020 13:17

Merci Guy, bravo pour ta balade d'hier !! Bon samedi et gros bisous

Amour de cuisine 18/09/2020 22:02

quelle délicieuse recette, yumi.

Emmanuelle 19/09/2020 13:16

Merci Soulef, bon samedi

yumelise 18/09/2020 19:15

C'est très joli et très bon. Parfait pour recevoir ce dôme !

Emmanuelle 18/09/2020 19:24

Merci Elise, bonne soirée :-)

gut 18/09/2020 15:59

Voici une jolie entrée qui présente plutôt bien ! c'est sympa lorsqu'il y a comme ça une surprise à l'intérieur ! j'avais fait sensiblement la même chose mais il n'y avait pas le concombre c'était le saumon fumé qui enveloppait le tout ! Merci de l'offrir à cuisinons de saison Manue ! gros bisous

Emmanuelle 18/09/2020 19:24

Merci Claudine, j'avais envie de fraîcheur dans nos assiettes, et de proposer un joli plat. Bonne soirée et gros bisous

EmilieRD 18/09/2020 15:26

Une entrée comme je les aime! Je ne peux resister à la truite fumée!

Emmanuelle 18/09/2020 19:22

Merci Emilie, nous aimons beaucoup aussi. Bonne soirée

Natalia 18/09/2020 15:09

Une très belle entrée. C'est frais et gourmand.
Bisous

Emmanuelle 18/09/2020 19:21

Merci beaucoup Natalia. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/09/2020 14:00

C'est très joli mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 18/09/2020 19:20

Merci Christelle, je sais que tu n'aime pas le saumon fumé, et certainement aussi la truite fumée. Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 18/09/2020 12:49

C'est une bien jolie réalisation toute en fraîcheur bisou

Emmanuelle 18/09/2020 19:19

Merci Béa, nous avons beaucoup aimé. Bisous

delphine 18/09/2020 12:41

Cela fait une belle entrée bien fraîche et légère
Merci

Emmanuelle 18/09/2020 19:16

Merci Delphine, bonne soirée

ecureuilbleu 18/09/2020 12:18

C'est une belle présentation : à tester ! Bonne journée et bisous

Emmanuelle 18/09/2020 12:35

Merci Brigitte, j'avais peur du démoulage, mais c'était sans soucis. Bonne journée, bisous

les recettes de la débrouille 18/09/2020 11:14

Ils sont très beaux tes dômes et sûrement très bons. J'aime beaucoup la truite fumée.

Emmanuelle 18/09/2020 12:34

Merci beaucoup, il m'arrive de m'appliquer de temps en temps ;-) Bonne journée

vanni 18/09/2020 09:45

Une délicieuse entrée pleine de saveurs..
Bonne journée et bon week-end
Bisous

Emmanuelle 18/09/2020 12:18

Merci Vanni, bon week-end à toi aussi. Bisous

zika 18/09/2020 09:03

Très jolie ton dôme, une belle idée de présentation, bisou Emma

Emmanuelle 18/09/2020 12:18

Merci Zika, ça change cette présentation. Bonne journée et gros bisous