Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

Publié le par Emmanuelle

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Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Dernièrement, je vous avais proposé des cuisses de poulet marinées aux épices cajun, que j'avais également beaucoup apprécié. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair. Dans notre premier camping, aux pieds des Vosges, il y avait un petit potager avec différentes herbes aromatiques où l'on pouvait se servir. J'en ai profité pour parfumer largement ma cuisse de poulet de thym et de romarin. Celle de M. pouah avait peu d'herbes et surtout pas d'épices. J'ai accompagné ma cuisse de poulet d'une salade de mâche et tomates, avec une vinaigrette d'huile d'olive et de balsamique et d'échalote, puis j'ai saupoudré d'un peu de parmesan.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de marinade : 12 heures (minimum 2 heures)
  • Temps de cuisson : 37 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 cuisse de poulet fermier
  • 10 à 12 branches de thym
  • 1 branche de romarin
  • épices tandoori au goût (1 c. à soupe pour moi)
  • 4 pschitts d'huile d'olive
  • sel.

Préparation

La veille 

  1. Enlevez la peau de la cuisse de poulet.
  2. Faites 2 pschitts d'huile d'olive sur la première face, massez pour bien l'enduire, puis saupoudrez d'épices tandoori et massez la face à nouveau, salez.
  3. Posez la moitié des branches de thym et la moitié des feuilles de romarin.
  4. Faites la même chose sur l'autre face de la cuisse de poulet.
  5. Protégez l'assiette avec une feuille d'aluminium et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur.

Le lendemain

  1. Chauffez la plancha à 185°, déposez la cuisse de poulet entre 2 feuilles de papier cuisson et fermez la plancha en grill. Laissez cuire pendant 25 min.
  2. Baissez la température à 140°, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 12 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • En lui retirant la peau, la cuisse de poulet est moins grasse. Si vous aimez manger la peau, soulevez-la et massez la chair avec une partie des épices des épices.
  • J'ai laissé ma cuisse de poulet au frais toute la nuit avant de la cuire.
  • Surveillez la cuisson selon que vous aimez le poulet un peu grillé ou pas.
  • J'ai préparé ma vinaigrette la veille, pour que les échalotes soient "cuites" par le vinaigre.
  • Si votre plancha ne se ferme pas comme un grill, la cuisson sera un peu plus longue.
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

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A bientôt.

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Commenter cet article

samar 19/07/2020 03:47

personnellement je prefere celle recouverte aux épices et herbes c'est trooop bon :)
bisous Manue <3

Emmanuelle 19/07/2020 13:34

Moi aussi, elle m'a régalée cette cuisse e poulet. Bon dimanche, bisous <3

luna 18/07/2020 08:31

j'adore!!
bon WE

Emmanuelle 18/07/2020 19:40

Merci Luna, bon week-end à toi aussi

Plume et Prose 17/07/2020 23:00

Humm comme ce doit être délicieux

Emmanuelle 18/07/2020 19:40

Merci Sofia, bonne soirée

Assia 17/07/2020 09:12

Un régal le poulet au tandooris, savoureux et appétissant. Bises

Emmanuelle 18/07/2020 19:38

Merci Assia, je raffole de cette épice. Bonne soirée, bisous <3

ecureuilbleu 16/07/2020 21:24

Bonsoir Manue. Ta recette est bien appétissante. Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 17/07/2020 08:01

Merci Brigitte, bonne journée. Bisous

yumelise 16/07/2020 19:17

Des belles cuisses bien parfumées !

Emmanuelle 16/07/2020 19:42

Merci Elise, belle soirée.

EmilieRD 16/07/2020 16:40

Ça doit être très bon!

Emmanuelle 16/07/2020 19:40

Merci Emilie, bonne soirée

guy59600 16/07/2020 15:36

belle assiette bonnes épices et excellente salade de mâche
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 16/07/2020 16:13

Merci beaucoup Guy. Bonne journée et gros bisous

delphine 16/07/2020 14:27

J'adore aussi faire des planchas en été on se régale avec tes cuisses de poulet
Belle journée

Emmanuelle 16/07/2020 16:12

Merci Delphine, la plancha est de sorti très souvent. Bonne journée, bises

jacre 16/07/2020 13:28

oh je note ta recette, super pour une plancha entre amis...bises et bonne journée

Emmanuelle 16/07/2020 14:07

Merci Jacqueline, bonne journée. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/07/2020 09:04

Humm voilà de bonnes cuisses de poulets
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 16/07/2020 09:30

Merci Christelle. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 16/07/2020 08:51

Une belle cuisson pour ces cuisses de poulet pleines de saveurs bisous

Emmanuelle 16/07/2020 09:30

Merci Béa, c'était un régal. Bisous