Toast gratiné aux fanes de radis cuisinées

Publié le par Emmanuelle

fanes , radis, zéro déchet, anti-gaspi, tartine, sandwich
Toast gratiné aux fanes de radis cuisinées

Comme beaucoup de gens, je n'aime pas gâcher. Il y a quelques années, je cuisinais rarement les fanes de radis, ou celles de carottes et pourtant c'est délicieux et plein de vitamines. Maintenant j'essaie de quasiment tout cuisiner dans un produit, et de produire des recettes anti-gaspi. Pour la petite histoire, M.Pouah adore les radis qu'il croque tels quels, sans beurre ni sel. Moi je les aime aussi mais plutôt mélangés avec d'autres ingrédients. Et bien dans une botte de radis, lui mange le légume.. et moi les fanes !! Pour changer du velouté, cette fois j'ai choisi de les manger sous forme de toast gratiné. J'avais un peu peur que ce soit trop fort en goût, mais j'ai beaucoup aimé.

  • Temps de préparation : 22 min
  • Temps de cuisson : 13 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de toast : 1
  • Ingrédients :
  • 100 g de fanes de radis équeutés
  • 1 tranche de pain de mie (complet pour moi)
  • 15 g d'emmental râpé
  • 10 g de beurre à l'ail et persil
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Lavez plusieurs fois et à grande eau les fanes de radis. essorez-les.
  2. Programmez le four en mode grill.
  3. Equeuttez les fanes de radis.
  4. Cuisez les fanes de radis avec le beurre à l'ail et persil, pendant 2 min.
  5. Déposez les fanes de radis sur la tranche de pain de mie, saupoudrez d'emmental et enfournez pour 8 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous n'utilisez pas vos fanes rapidement, une fois lavés à grande eau, essorez-les puis gardez-les au congélateur.
  • Les fanes n'étant pas mixées, j'ai préféré les équeuter, les tiges étant assez épaisses.
Toast gratiné aux fanes de radis cuisinées
Toast gratiné aux fanes de radis cuisinéesToast gratiné aux fanes de radis cuisinées
Toast gratiné aux fanes de radis cuisinées
Toast gratiné aux fanes de radis cuisinées

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans Anti-gaspi

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Commenter cet article

Muriel 30/04/2020 18:56

Une belle idée anti-gaspi, d'autant que les fanes de radis sont savoureuses!

Emmanuelle 30/04/2020 19:17

Merci Muriel, j'en ai au congélateur pour une prochaine recette. Bonne soirée

Plume et Prose 23/04/2020 06:10

Voici une recette des plus astucieuses. J'aime ce genre de découvertes anti-gaspi merci Emmanuelle

Emmanuelle 23/04/2020 08:25

Merci Sofia, ça serait dommage de jeter quelque chose de bon. Bonne journée

guy59600 22/04/2020 19:41

jholie tartine ça doit etre bien délicieux c'est vrai qu'en soupe c'est bon
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 22/04/2020 19:56

Merci Guy, j'aime beaucoup aussi en soupe. Bonne soirée et gros bisous

zika 22/04/2020 19:17

Je garde ta recette sous le coude, des fois que j'aurais des radis ces jours ci, bisou Emma

Emmanuelle 22/04/2020 19:53

Merci Zika, j'en ai planté dans une jardinière et j'espère pouvoir me régaler à nouveau. Bonne soirée et gros bisous

yumelise 22/04/2020 19:08

Super recette anti-gaspi ! Ca doit être bien bon et j'adore cette idée !

Emmanuelle 22/04/2020 19:25

Merci Elise :-) Bonne soirée

Les Food Amour 22/04/2020 17:47

C'est une super idée au jaudin les radis vont boientôt être bons à manger j'y penserais cela me changera un peu. Bisous

Emmanuelle 22/04/2020 18:09

Merci Nathalie, moi j'en ai planté dans une jardinière et ça pousse bien !! Bisous

Christelle 22/04/2020 17:24

>>J'aime bien aussi leur petit gout piquant!!!!!
j'en fais des pesto surtout ou des potages
Bisous
ps : j'ai réalisé tes endives au chorizo et maroilles, une pure tuerie, nous nous sommes régalés!!!!!
je la publierai la semaine prochaine :D

Emmanuelle 22/04/2020 18:08

Super Christelle, merci beaucoup <3. C'est vrai que les fanes de radis piquent lorsqu'elles sont cuites seules. Bonne soirée, bisous

gut 22/04/2020 17:21

J'avoue que je ne cuisine pas les fanes de radis. Lorsque j'en fais, j'aime bien en manger avec les radis, d'ailleurs lorsque je les épluche, je laisse une bonne queue pour cela mais il faut que les fanes soient très fraîches et ce n'est pas le cas des bottes de radis que j'arrive à avoir en ce moment. Je ne les ferais même pas cuire ! Tu as eu une bonne idée, c'es ingénieux. Bravo ! gros bisous

Emmanuelle 22/04/2020 17:57

Merci Claudine, effectivement il faut que les fanes soient bien fraîches Comme tu le dis ce n'est pas toujours facile d'avoir des légumes très frais en ce moment et pourtant vu les prix pratiqués .... Bonne soirée et gros bisous

mamimijane 22/04/2020 16:11

c'est à tester,perso je fais des veloutés avec les fanes de radis,merci pour cette belle idée,
bonne fin de journée bizzz

Emmanuelle 22/04/2020 16:54

Je cuisine aussi ds veloutés avec les fanes des légumes, mais j'avais envie de changer . Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 22/04/2020 15:26

ça doit être délicieux!!
bonne journée

Emmanuelle 22/04/2020 16:53

J'ai beaucoup aimé. Bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/04/2020 15:26

Oh voilà une très belle idée merci
Bonne journée bisous

Emmanuelle 22/04/2020 16:53

Merci Christelle, bonne fin de journée. Bisous

ecureuilbleu 22/04/2020 10:11

Bonjour Manue. C'est original et anti-gaspi. Je n'aime pas beaucoup les radis et b'en n'ai pas au frigo... Bonne journée et bisous

Emmanuelle 22/04/2020 11:37

Merci Brigitte, chez nous M. Pouah mange les radis et moi les fanes !!! Bonne journée, bisous

delphine 22/04/2020 10:02

Sympa ton idée, une belle recette anti gaspi
Bisous

Emmanuelle 22/04/2020 11:36

Merci Delphine, bonne journée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 22/04/2020 09:51

Oh je pensais, que tu aurais adouci avec un peu de crème mais tu dis que contrairement à ce que tu craignais c'est pas trop. Le fromage à sûrement fait cet effet. C'est une manière originale d'utiliser les fanes je n'y aurais pas pensé bisous

Emmanuelle 22/04/2020 11:36

Merci Béa, je voulais que mes fanes gardent leur goût, du coup j'ai tenté de les cuisiner ainsi, mais sans fromage je ne suis pas sûre que j'aurai autant apprécié. Bisous

Yolande 22/04/2020 07:44

très original ces toasts... à essayer...
bonne journée
bizzzzz

Emmanuelle 22/04/2020 08:28

Merci Yolande, j'ai franchement aimé ce petit goût piquant des fanes de radis. Bonne journée, bisous