Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

Publié le par Emmanuelle

poulet, émincés , volaille, poitrine fumée, champignons, curcuma, lardons
Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

Ce plat nous a régalé, et j'ai trouvé original d'agrémenter le poulet de poitrine fumée de porto. J'ai déjà cuisiné beaucoup de blancs de poulet, qui nous ont beaucoup plu, comme ces blancs de poulet à la sauce tomate, gratinés, ou ces émincés de poulet à la cancoillotte et pancetta, gratinés. J'aime changer du traditionnel poulet aux champignons et crème. Pour ce plat, j'ai effectué quelques changements, comme de remplacer les champignons en boite par des champignons surgelés, utilisé une crème légère et ajouté du curcuma. Retrouvez la recette de Mauricette, du blog Momo délice ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 18 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 3 blancs de poulet
  • 2 tranches épaisses de poitrine fumée (130 g)
  • 150 g de champignons de Paris surgelés
  • 180 g de crème semi-liquide à 4% de MG
  • 20 ml de porto
  • 15 g de maïzena roux pour béchamel
  • curcuma
  • sel et poivre

Préparation

  1. Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, dégraissez-les (ou pas), puis taillez-les en lardons
  2. Cuisez les lardons à sec dans une poêle, pendant environ 2 min, débarrassez dans une assiette.
  3. Détaillez les blancs de poulet en lanières, faites les cuire à sec dans la poêle ayant servi à cuire les lardons. Débarrassez également dans l'assiette.
  4. Mettez les champignons dans la poêle, saupoudrez de curcuma et laissez cuire environ 4 min, puis remettez les lanières de poulet et les lardons, versez le porto, laissez évaporer.
  5. Versez la crème semi-épaisse, la maïzena roux pour béchamel (ou maïzena), salez et poivrez puis laissez mijoter pendant environ 10 min.

Bon appétit.

  •  Astuces :
  • J'ai utilisé de la maïzena pour roux, car j'ai cru acheter de la maïzena fleur de maïs et qu'il faut bien que je lui trouve une utilité, mais de la maïzena sera tout aussi bien.
  • J'ai accompagné ce plat de riz, mais vous pouvez préférer des pâtes ou un légume vert.
Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma
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Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

EmilieRD 24/08/2020 20:58

Ça doit être vraiment bon! Je prends note!

Emmanuelle 25/08/2020 08:14

Super, merci Emilie. Bonne journée

zika 07/06/2020 14:54

Très pratiques ces émincés pour un repas du soir, c'est rapide et on passe vite à table, bisou

Emmanuelle 07/06/2020 20:29

Merci Zika, c'est un plat rapide à préparer , et à,déguster. Bonne soirée, bisous

patricia cuisine 05/06/2020 19:08

oui une tuerie bisous bon we

Emmanuelle 06/06/2020 18:17

Merci Patricia, bisous

sotis 05/06/2020 14:50

hummm un régal ce petit plat!!!! bisous

Emmanuelle 06/06/2020 18:17

Merci Gaëlle, bisous

Isabelle 05/06/2020 13:28

Je me serais régalée avec ton plat. Bisous

Emmanuelle 05/06/2020 13:40

merci Isabelle, c'est gentil. Bisous

patricia cuisine 05/06/2020 10:39

je viens de m'apercevoir que je ne reçois plus tes news , et magnifique recette bisous bon we

Emmanuelle 05/06/2020 10:42

Merci Patricia, tu n'es pas la seule à t'en plaindre.. Bon week-end, bisous

luna 05/06/2020 07:11

Hum!! un pur délice!!
bonne journée

Emmanuelle 05/06/2020 08:43

Merci Luna, bon week-end

petitbohnium 04/06/2020 20:41

Superbe ce plat, bien parfumé comme j'aime! bravo!

Emmanuelle 04/06/2020 21:51

Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous

ecureuilbleu 04/06/2020 19:16

Bonsoir Emmanuelle. Voici une recette qui devrait me plaire. Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 04/06/2020 19:27

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

guy59600 04/06/2020 15:03

un joli plat bien parfumé avec la poitrine nous venons d'avoir un peu d'eau mais pas de quoi mouiller le jardin
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 04/06/2020 16:07

Coucou Guy, chez nous un gros orage hier soir, mais pas de pluie pour le moment aujourd'hui. Bonne journée et gros bisous

Une Petite Faim 04/06/2020 13:50

coucou je craque toujours sur ces recettes, la tienne va partir direct dans mes favoris, merci du partage, bisous

Emmanuelle 04/06/2020 16:06

Merci Isabelle :-) Bonne journée, bisous

jacre 04/06/2020 13:13

un bon plat que j'aime beaucoup...bises et bonne journée

Emmanuelle 04/06/2020 15:58

Merci beaucoup, bisous

lesdelicesdethithoad 04/06/2020 11:49

ton plat devait être délicieux!
bonne journée

Emmanuelle 04/06/2020 15:56

Il l'était, merci et bonne journée

Plume et Prose 04/06/2020 11:43

Un émincé des plus alléchants.

Emmanuelle 04/06/2020 15:55

Merci Sofia, bonne journée

mamimijane 04/06/2020 11:24

une assiette bien parfumée,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 04/06/2020 11:30

Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous

gut 04/06/2020 09:43

Je suis forcément beaucoup moins enthousiaste sur ce plat que sur ton plat de cabillaud alors s'il te reste un morceau de la veille ça ne me dérange pas de le déguster à nouveau aujourd'hui tandis que toi tu te régaleras avec ton poulet ! gros bisous

Emmanuelle 04/06/2020 11:30

Désolée Claudine mais plus de poisson dans ma cuisine aujourd'hui !!! Tant pis je me régalerai toute seule ;-) Bonne journée et gros bisous

Yolande 04/06/2020 09:15

humm une assiette qui me plait vraiment beaucoup... à essayer...
bisous

Emmanuelle 04/06/2020 11:24

Merci Yolande, c'est un plat tout simple qui nous a régalé. Bisous

Nathalie 04/06/2020 09:13

Miam!! J'ai déjà faim en voyant ton assiette!! Bises

Emmanuelle 04/06/2020 11:23

Merci Nathalie, bonne journée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 04/06/2020 08:56

Un bon petit plat tout en simplicité bisou

Emmanuelle 04/06/2020 11:12

Oui, ça fait du bien de cuisiner simplement tout en se régalant. Bisous

nicole 04/06/2020 08:42

Une viande relevée avec cette sauce crème c'est vraiment une bonne idée ;
bonne journée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 04/06/2020 11:12

Merci Nicole, j'aime beaucoup la couleur du curcuma. Bonne journée, bisous

delphine 04/06/2020 07:34

Avec cette crème cela doit être excellent
Merci

Emmanuelle 04/06/2020 08:18

Merci Delphine, c'était très bon. Bisous

vanni 04/06/2020 07:25

Merci pour cette succulente recette
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 04/06/2020 08:18

Merci Vanni, bonne journée. Bisous

Marie Jeanne85 04/06/2020 07:22

C'est tout simple , sûrement très bon
Le blanc de poulet demande d'être relevé, et la le top
Merci à toi et bises Vendeennes

Emmanuelle 04/06/2020 08:10

Merci Marie-Jeanne, c'est vrai que le blanc de poulet est plutôt fade, mais là avec le curcuma et la poitrine fumée c'était très bon. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 04/06/2020 07:13

Oh trop bon allez hop dans mes recettes à réaliser
Bonne journée bisous

Emmanuelle 04/06/2020 08:07

Merci Christelle, nous avons beaucoup aimé. Bonne journée, bisous