Cannellonis au saumon et champignons

Publié le par Emmanuelle

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Cannellonis au saumon et champignons

Toujours en train de vider congélateur et placards, comme vous certainement, je suis tombée sur un reste de cannellonis dans mon placard, et de saumon au congélateur. J'aurais aimé agrémenter ces pâtes d'épinards, mais je n'en avais pas, ni de frais, ni au congélateur. J'ai donc opté pour des champignons surgelés, que j'ai toujours au congélateur. J'avais déjà cuisiné des cannellonis aux tomates,aubergine et bœuf nappés crème épaisse et fromages qui nous avaient régalés, et pour me jouer des ingrédients, des cannellonis de courgette au bœuf et coulis de tomates, ainsi que des cannellonis de jambon à la ricotta, gratinés sauce tomate.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients
  • 10 tubes de cannellonis
  • 300 g de saumon
  • 120 g de champignons de Paris surgelés
  • 60 g de St-Môret
  • 50 g d'Emmental
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • poivre
  • Ingrédients pour la sauce :
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 échalote
  • 60 g de crème épaisse
  • 3 c. à café de fond de champignons (7 g)
  • thym
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • 250 ml d'eau.

Préparation

  1. Epluchez et hachez l'échalote, partagez en 2.
  2. Faites cuire la moitié de l'échalote avec 1 c à café d'huile d'olive à feu doux, pendant environ 6 min.
  3. Enlever la peau du saumon, coupez-le en morceaux et hachez-le.
  4. Mélangez le saumon haché, l'échalote cuite, le St-Môret, le jus de citron, et le poivre.
  5. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  6. Remplissez remplissez une poche à douille de farce et remplissez les cannellonis.
  7. Posez les cannellonis dans 2 plats individuels.
  8. Préparer la sauce : mélangez le vin blanc, la crème épaisse, le reste de l'échalote, le piment d'Espelette.
  9. Versez la sauce sur les cannellonis, ajoutez les branches de thym, saupoudrez d'Emmental.
  10. Enfournez pour 30 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer les champignons surgelés par des champignons en boite.
  • Ne salez pas ou peu ce plat, le saumon s'en charge déjà.
  • Pour remplir plus facilement ma poche à douille, je la mets dans un grand verre doseur, en pinçant le bout pour que la farce n'en sorte pas. 
Cannellonis au saumon et champignons
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Isabelle 16/05/2020 15:51

Une version au saumon qui n'est pas pour me déplaire. BIsous

Latabledeclara 14/05/2020 17:53

Une version qui me plaît !
Bisous

Emmanuelle 14/05/2020 19:37

Merci Sylvie, bonne soirée. Bisous

Les Food Amour 13/05/2020 19:13

Très belle recette, mais moi dès qu'il s'agit de la cuisine Italienne je craque. Bisous

Emmanuelle 13/05/2020 20:11

Merci Nathalie. Bonne soirée, bisous

guy59600 13/05/2020 15:52

un joli plat
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 13/05/2020 16:30

Merci beaucoup Guy. Bonne fin d'après_midi et gros bisous

Plume et Prose 13/05/2020 05:43

mais quel régal moi qui raffole des cannellonis je ne peux que saliver devant pareil plat

Emmanuelle 13/05/2020 09:15

Merci Sofia, bonne journée :-)

samar 13/05/2020 00:47

J'adore les cannellonis et la version saumon est encore meilleure
bisous Manue <3

Emmanuelle 13/05/2020 09:15

Merci Samar, nous avons beaucoup aimé ces pâtes. Bonne journée, bisous <3

Mauricette 12/05/2020 20:49

hum magnifique ça donne très envie un grand bravo !

Emmanuelle 13/05/2020 09:13

Merci beaucoup Mauricette, bonne journée

josy 12/05/2020 20:15

Une version bien gourmande . Bisous

Emmanuelle 12/05/2020 20:37

Merci Josy. Bonne soirée, bisous

Brigitte / Les filles à table 12/05/2020 19:35

J'aime beaucoup ta version au saumon, ça change et ça doit être délicieux !! Bisous

Emmanuelle 12/05/2020 19:44

Merci Brigitte. Bonne soirée, bisous

Carmen 12/05/2020 19:03

Miam une délicieuse version je n'y aurais pas pensé, ça change de la viande, un régal!!!!

Emmanuelle 12/05/2020 19:38

Merci Carmen, c'est gentil. Bonne soirée, bisous

yumelise 12/05/2020 18:52

Ca doit être excellent ! Je n'y aurais pas pensé et pourtant c'est tout ce que j'aime. J'adore en plus faire les cannelloni !

Emmanuelle 12/05/2020 19:38

Merci Elise, et comme ça j'ai fait mangé du poisson à mon mari ;-) Bonne soirée

gut 12/05/2020 18:12

Ca donn de site envie de passer à table ! alors certes les épinards auraient été un plus mais c'est déjà excellent comme ça ! En tout cas moi je me serais régalée ! gros bisous

Emmanuelle 12/05/2020 19:37

Merci Claudine, moi aussi j'aurai préféré avec des épinards, mais avec des champignons c'était aussi très bon, j'ai bien fait de tester. Bonne soirée et gros bisous

petitbohnium 12/05/2020 17:53

Super sympa ces cannellonis! bravo!

Emmanuelle 12/05/2020 19:35

Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous

lesdelicesdethithoad 12/05/2020 17:21

c'est un joli plat!
bonne soirée

Emmanuelle 12/05/2020 19:35

Merci Annyvonne, bonne soirée

luna 12/05/2020 17:08

très belle et délicieuse recette!!
bonne soirée

Emmanuelle 12/05/2020 19:32

Merci Luna, bonne soirée.

Alaro Vallca 12/05/2020 14:09

Avec du saumon, c'est une recette pour moi ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 12/05/2020 14:55

Merci Alaro, bonne journée :-)

mamimijane 12/05/2020 11:26

un plat qui plairait beaucoup chez moi,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 12/05/2020 11:38

Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous

ecureuilbleu 12/05/2020 11:22

Bonjour Manue. Moi non plus je n'ai jamais essayé les cannellonis... Merci pour ta recette et bonne journée. Bisous

Emmanuelle 12/05/2020 11:38

C'est avec plaisir Brigitte :-) Bonne journée, bisous

nicole 12/05/2020 08:56

Je n'ai jamais essayé les cannellonis, je garde ta recette !
bisous / Nicole

Emmanuelle 12/05/2020 11:33

Merci Nicole. J'aime bien ces pâtes, elles sont faciles à fourrer. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 12/05/2020 07:51

Traditionnellement on pense, aux épinards avec le saumon je trouve que des champignons c'est aussi très bon bisous

Emmanuelle 12/05/2020 08:46

Merci Béa, c'est vrai que traditionnellement on pense plutôt aux épinards, mais je n'en avais pas et je voulais ajouter un légume à ma farce. Bisous

Vanni 12/05/2020 07:38

Une succulente façon de déguster des cannellonis
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 12/05/2020 08:44

Merci Vanni, nous avons beaucoup aimé. Bon mardi, bisous

delphine 12/05/2020 07:29

Cela doit être un petit délice, c'est une belle idée de farce*
Bise

Emmanuelle 12/05/2020 08:42

Merci Delphine, je ruse pour faire manger du poisson à mon mari !! Bisous