Courgette farcie à la merguez

Publié le par Emmanuelle

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Courgette ronde farcie à la merguez

Je vous propose une recette très simple à cuisiner, et pourtant, si vous aimez les courgettes et les merguez, c'est un pur délice. Cette courgette ronde, je l'ai acheté en Normandie, chez une dame qui tient un jardin, et qui vend quelques produits. Chez elle, pas de pesticides ni d'engrais. Sa devise est "soit ça pousse, soit ça pousse pas, mais c'est du naturel". Pour les merguez, j'adore ça, j'en mets souvent dans les farces, comme dans ces Boulettes de veau et merguez au riz, à la sauce tomate, ou comme pour ces feuilles de blette farcies au boeuf, merguez et courgette -light. Et puis pour tout vous dire, mon boucher faisait une super promotion, 15 euros les 2 kg de merguez... impossible de résister, d'autant plus qu'elles sont vraiment très bonnes.

  • Temps de préparation : 8 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 courgette ronde
  • 1 merguez de 100 g
  • 1 échalote
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four th.7 à 200°.
  2. Lavez et séchez la courgettes.
  3. Coupez un chapeau à la courgette, creusez-la à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère.
  4. Hachez la chaire de la courgette au couteau.
  5. Epluchez et émincez l'échalote.
  6. Retirez le boyau de la merguez, coupez-la en morceaux et mélangez-la avec la chaire de la courgette et l'échalote. Salez et poivrez.
  7. Remplissez la courgette de la farce obtenue, remettez le chapeau de la courgette par dessus.
  8. Déposez la courgette farcie dans un plat avec un peu d'eau et enfournez pour 60 min, en couvrant en cours en couvrant d'aluminium si nécessaire.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer la merguez par une chipolata, une saucisse de diot ou ce que vous aimez.
  • Je n'ai pas ajouté d'herbes, comme du thym ou des herbes de Provence, pour garder les goûts de la courgette et de la merguez.
Courgette farcie à la merguez
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Courgette farcie à la merguez
Courgette farcie à la merguez

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois daoût

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Isabelle 12/08/2019 15:15

J'aime beaucoup la merguez et je trouve cette idée de farce super pour relever la courgette.
Bisous

Emmanuelle 12/08/2019 19:37

Merci Isabelle, moi aussi j'adore ça, j'aime la mélanger aussi à d'autres viandes. Bonne soirée, bisous

patricia cuisine 10/08/2019 15:18

moi j'n est pleins dans mon potager, donc, merci j'adore bisous

Emmanuelle 11/08/2019 14:00

Quelle chance tu as !! Bon dimanche et gros bisous

samar 07/08/2019 22:40

un régal je ne trouve jamais ces courgettes rondes c'est dommage car je les trouve très présentables :)
bisous Manue <3

Emmanuelle 08/08/2019 08:41

Merci Samar, c'est vrai qu'elles sont jolies lorsqu'elles sont farcies. Bonne journée, bisous <3

Assia 07/08/2019 06:01

Superbe idée pour tes courgettes, ça change un peu. Bisous

Emmanuelle 07/08/2019 08:09

Merci Assia, la merguez a bien épicé la courgette, j'ai beaucoup aimé. Bisous

guy59600 06/08/2019 23:12

je la verrais bien dans mon assiette également je commence à en n’avoir une qui pousse
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 07/08/2019 08:08

Merci Guy, je pense que tu vas très vite pouvoir la cuisiner. Bonne journée et gros bisous

zika 06/08/2019 22:14

Coucou Emma, j'ai vu tes belles courgettes rondes sur FB je n'étais pas à la maison, et ton plat m'a tapé aux yeux, çà en jette, bisou !

Emmanuelle 07/08/2019 08:08

Merci Zika, c'est tout simple te très bon. Bonne journée et gros bisous

Miss Gleni 06/08/2019 21:21

ce plat paraît très très gourmand !
bisous - Nicole

Emmanuelle 07/08/2019 08:07

Merci Nicole. Bonne journée, bisous

écureuil bleu 06/08/2019 21:11

Bonsoir Emmanuelle. Je prépare une recette similaire avec de la chair à saucisse. Je n'aime pas les merguez... Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 07/08/2019 08:07

Bonjour Brigitte, ça m'arrive de mélanger les 2 , car j'aime moins les chipolatas. Bonne journée, bisous

Brigitte / Les filles à table 06/08/2019 19:09

Que ça doit être bon !! une farce parfaite avec les courgettes ! Bisous

Emmanuelle 06/08/2019 20:12

Merci Brigitte :-) Bonne soirée, bisous

josy 06/08/2019 16:26

Je ne doute pas une seconde que cette courgette farcie soit un pur délice ;-) Bisous

Emmanuelle 06/08/2019 16:33

Merci Josy. Bon après-midi, bisous

sotis 06/08/2019 14:56

j'aime la façon de voir le jardin de cette dame, et j'aime beaucoup ta farce!!!!bisous

Emmanuelle 06/08/2019 16:33

Merci Sotis, c'est vrai que parfois elle n'a pas grand chose, mais au moins on sait ce que l'on mange. Bisous

La cuisine de poupoule 06/08/2019 12:04

Humm top cette farce
Bonne journée bisous

Emmanuelle 06/08/2019 14:32

Merci Christelle, c'était très bon. Bonne journée, bisous

gut 06/08/2019 10:28

J'ai récemment utilisé une farce à la merguez pour faire des boulettes et il est vrai que c'est délicieux ! Accompagnée de courgettes ça donne un joli farci bien gourmand ! Merci Manue de l'avoie dédié à cuisinons ! gros bisous

Emmanuelle 06/08/2019 14:17

Merci Claudine, j'en utilise fréquemment dans les farces en mélangeant 2 viandes, je trouve que ça donne un bon goût. Bonne journée et gros bisous

delphine 06/08/2019 09:28

Hum extra quelle bonne idée, cela change avec cette farce
Bisous

Emmanuelle 06/08/2019 09:51

Merci Delphine, en tout cas j'ai beaucoup aimé. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/08/2019 08:48

Cette farce pleine de peps doit bien relever la saveur douce de la courgette bisous

Emmanuelle 06/08/2019 09:50

Merci Béa, effectivement la merguez à bien relevé le goût de la courgette. Bonne journée, bisous

mamimijane 06/08/2019 08:08

la merguez donne du gout aux courgettes,c'est excellent,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 06/08/2019 08:45

Oui, j'aime beaucoup, ça relève bien les plats. Bonne journée, bisous