Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave

Publié le par Emmanuelle

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Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave

 

Si je vous dis que je me suis beaucoup amusée à préparer et à présenter ce plat aux garçons de la famille, vous me croyez ? 

Et bien c'était très drôle de voir leurs têtes, lorsqu'ils ont vu arriver ces pâtes toutes roses !!

M.Pouah a tout de suite compris que j'avais utilisé de la betterave et au premier abord n'était pas vraiment conquis.

Pour que l'on n'en sente pas trop le goût, voire même l'odeur, j'ai rusé.

J'ai masqué le goût de la betterave avec un peu plus de sel que d'habitude, du piment d'Espelette, et du parmesan.

Je peux vous dire qu'il n'est rien resté dans les assiettes.

Pour mixer la betterave, j'ai utilisé un petit mixeur électrique, et j'ai ajouté 2 c. à soupe d'huile d'olive, de façon à, obtenir une purée très fine.

Le mixage de la betterave en purée très fine est important,pour qu'elle nappe bien les pâtes, et qu'il ne reste pas de morceaux. Prenez le temps pour la rendre bien fluide, en rabattant la purée de betterave plusieurs fois lors de la préparation.

J'avais déjà testé la betterave dans ce taboulé coloré aux saveurs de la mer -Light-, où j'avais ajouté la betterave coupée en petits morceaux, pour lui donner une jolie teinte rose.

Pour les pâtes, j'ai opté pour des spaghettis très fin, et la prochaine fois, je mettrai plus d'ail.

Source de la recette : Madame Figaro.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : temps indiqué pour les pâtes + 6 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients 

-240 g de spaghetti

-100 g de betterave cuite

-3 c. à soupe d'huile d'olive

-2 gousses d'ail

-piment d'Espelette

-sel

Décoration 

-copeaux de parmesan

-persil.

Préparation

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez et réservez au chaud.

Pendant ce temps, épluchez, dégermez et coupez les gousses d'ail en morceaux.

Dans une sauteuse, cuisez l'ail avec 1  c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 3 min.

Coupez la betterave en morceaux, mixez-les jusqu'à obtenir une purée très fine, en ajoutant en cours de préparation 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez.

Ajoutez les pâtes dans la sauteuse avec la purée de betterave et le piment d'Espelette, mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées et colorées.

Laissez réchauffer doucement sur le feu, pendant environ 3 à 4 min, tout en mélangeant.

Déposez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de persil ciselé et de copeaux de parmesan.

Bon appétit.

Astuces 

  • L'huile d'olive dans la purée de betterave permet de bien la mixer, et la rendre très lisse, tout en lui donnant du goût.
  • Vous pouvez ne pas utiliser de piment d'Espelette ou le remplacer par une épice de votre choix.
Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave
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Commenter cet article

kanisette 16/09/2018 15:52

Coucou, qu'elle belle idée de spaghettis roses, je garde , je réserve, et dès que je peux , je réalise ta recette ...A bientôt

Emmanuelle 16/09/2018 17:31

Super, merci Kanisette, bonne fin de journée

Marlyzen 03/09/2018 13:59

Quelle belle idée colorée et saine ! Ces spaghetti roses respirent l'originalité !

Emmanuelle 03/09/2018 15:09

Merci beaucoup Marlyzen bonne journée :-)

Mauricette 31/08/2018 21:44

C'est terrible de passer chez toi, j'ai faim.

Emmanuelle 01/09/2018 13:13

Merci Mauricette, bon samedi, bises

Isabelle... 28/08/2018 08:17

Wouawwww c'est vraiment très rose. Avant de lire ta recette je pensais que tu avais réalisé toi-même les pâtes. Je suis vraiment étonnée par ce beau résultat et par autant d'ingéniosité pour faire manger des légumes à Mr Pouah. J'aime beaucoup, c'est une superbe idée !
Bisoussssss, bonne journée

Emmanuelle 28/08/2018 08:30

Merci Isabelle, c'était un plat très girly, surtout pour des garçons ;-) Bon mardi, bisous

Malika@ CuisineCulinaire 27/08/2018 18:55

hahaha Mr Pouah, j'imagine la tête qu'il a fait.
Quelle belle couleur Manue ! Tu sais, toi tu t'es amusée à faire ce plat, imagine les enfants ! Je crois que c'est une excellente recette pour s'amuser avec les petits.
Je suis mdr ... les ruses dans la cuisine ! Le sel, les épices ... oui ça marche !
Merci pour ce beau partage Manue. Bonne fin de journée ! Bises

Emmanuelle 27/08/2018 19:37

Coucou Malika, C'est vraiment ludique, et je pense que cuisiner ces pâtes avec des enfants, ça doit être vraiment sympa et ils seront fiers de manger ces pâtes toutes roses, en oubliant la betterave, bonne soirée et gros bisous

lolo 27/08/2018 07:09

excellent la couleur, dis donc çà en jette ! quelle super idée originale ! bonne journée de lundi des bises

Emmanuelle 27/08/2018 09:55

Merci Lolo, j'ai trouvé que c'était sympa, bon lundi, bisous

Ponpon 26/08/2018 15:22

Trop drôle, des spaghetti rouges!!!
Bizz

Emmanuelle 26/08/2018 19:53

Merci Ponpon, bonne soirée, bises

kekeli 25/08/2018 04:42

Si je supprime l'ail (que je ne peux pas manger), ta recette me plait beaucoup !! j'aime bien tes pâtes toutes roses !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Emmanuelle 25/08/2018 13:02

Merci Kekeli, passe également un bon week-end, bisous

Barbara 25/08/2018 02:30

C'est fou, on jurerait que tu as confectionné toi-même les pâtes en y ajoutant de la poudre de betterave!

Emmanuelle 25/08/2018 13:02

C'est vrai que l'on pourrait le croire, c'est grâce à la purée de betterave qui était très fine, bon samedi

Carine 25/08/2018 01:13

Qu'elle est belle cette assiette de pâtes.

Emmanuelle 25/08/2018 13:01

Merci Carine, bon samedi :-)

guy59600 24/08/2018 22:03

très joli plat et une belle façon de colorer les pâtes ici les températures rafraîchissent 9º pour dimanche matin je vais remettre la veste pour pédaler et merci pour mon papa et la semaine prochaine 70ans de mariage
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 25/08/2018 13:00

Coucou Guy, je suis contente pour vous. Effectivement 9°, ce n'est pas terrible, bon courage pour demain matin, gros bisous

miss gleni 24/08/2018 21:39

Vraiment originale cette recette !
bonne soirée ; bisous - Nicole

Emmanuelle 25/08/2018 12:59

Merci Nicole, bon samedi, bisous

la nonna 24/08/2018 20:42

une belle idée je note, bisous

Emmanuelle 24/08/2018 20:46

Merci Marie, bisous

Les Food Amour 24/08/2018 16:15

Je suis fan et justement j'ai des betteraves au jardin, celle là je te la pique. Bisous

Emmanuelle 24/08/2018 18:26

Merci Nathalie, c'est vrai que c'est sympa, bisous

samar 24/08/2018 16:10

coucou Emma
Je pense que mes filles auraient été enchante de voir cette jolie couleur dans leurs spaghetti :) ça change drôlement des classiques.
bisous <3

Emmanuelle 24/08/2018 18:25

Merci Samar, en plus j'ai réussi à faire manger un peu de légumes aux garçons ;-) Passe une bonne soirée, bisous <3

lolo 24/08/2018 14:42

hum, très jolie recette originale ! j'imagine la tête des garçons de la maison !

Emmanuelle 24/08/2018 15:11

Merci Lolo, ils étaient trop drôles !!!

zika 24/08/2018 14:06

Astucieuse ton idée pour colorer les pâtes, très sympa, bisou !!

Emmanuelle 24/08/2018 14:38

Merci Zika, j'ai trouvé que c'était sympa, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/08/2018 13:22

J'adore la couleur de tes spaghetti une belle recette
Bonne journée
bises

Emmanuelle 24/08/2018 13:48

Merci Christelle, j'ai craqué pour le rose !!! bonne journée, bisous

mamimijane 24/08/2018 13:13

c'est très élégant et original,bravo,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 24/08/2018 13:48

Merci Mamimijane, j'aime bien ces pâtes roses :-) bonne journée, bisous

Chaud devant ,je cuisine 24/08/2018 12:42

Ca change et c'est très original !

Emmanuelle 28/08/2018 08:47

Coucou, désolée, je viens seulement de voir ton commentaire, merci et gros bisous

La Cuisine de Cécile 24/08/2018 12:09

Coucou en voilà une belle idée. Effectivement c'est surprenant. Bon vendredi. Bises

Emmanuelle 24/08/2018 13:46

Merci Cécile, bon vendredi à toi aussi, bisous