Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché

Publié le par Emmanuelle

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Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché

 

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe tests de recettes entre blogueurs.

Pour le mois de juin le thème salé est "C'est l'heure de l'apéro".

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolo et sa tambouille.

Je ne devais pas être bien réveillée ce jour là, car je n'ai pas complètement respecté la recette, non pas dans les ingrédients, mais dans la réalisation. Le goût y était, nous nous sommes régalés, mais la présentation n'était pas aussi jolie.

Je ne devais pas couper et ajouter le magret de canard à l'omelette, mais le déposer sur les blinis réchauffés au four et ajouter l'omelette ensuite. Ce n'est pas ce que j'ai fait...

Pour les ingrédients, j'ai respecté la recette, sauf le beurre que je n'ai pas utilisé pour la cuisson des œufs, ma poêle permettait que je n'en mette pas.

C'est tellement bon, que je cuisinerai ces toasts sur des blinis normaux, ou des crêpes 1000 trous en entrée ou pour le soir, avec une bonne salade verte. Je prévois de refaire du magret de canard séché maison pour cette occasion.

Vous retrouverez la recette originale ici, bonne balade sur sur son blog.

Temps de préparation : 16 min

Temps de cuisson : 7 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de toasts : 16

Ingrédients

-16 mini blinis

-4 œufs

-20 g de crème épaisse

-10 g de parmesan râpé

-16 tranches de magret de canard séché

-4 pétales de tomates séchées à l'huile

-ciboulette

-sel et poivre

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Déposez les mini blinis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Lavez la ciboulette et ciselez-la.

Cassez les œufs et battez-les en omelette.

Coupez les pétales de tomates en petits morceaux.

Dégraissez et coupez les tranches de magret de canard séché en morceaux.

Ajoutez la crème épaisse, le parmesan, les morceaux de tomates séchées, le magret de canard séché, la ciboulette, sel et poivre. Mélangez au fouet à main.

Versez la préparation dans une poêle chaude et faites la cuire pendant environ 2 min, il faut qu'elle soit très baveuse, sans cesser de mélanger.

Garnissez chaque blinis avec la préparation, enfournez pour 5 min, servez aussitôt.

Bon apéritif.

Astuces :

  • Si vous n'aimez pas le magret de canard, remplacez le par un autre ingrédient, comme du saumon fumé, de la truite fumée..
  • Si comme moi, vous chauffez les blinis garnis au four, faites attention que l'omelette soit très baveuse, sinon elle sera trop cuite.
Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché
Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séchéToasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché
Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché
Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché

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Commenter cet article

Rita Siffert 12/06/2018 19:45

super idée, j'adore ! c'est "juteux"....pas sec quoi ! miam....bisous

Emmanuelle 12/06/2018 20:27

C'est vraiment très bon :-) bonne soirée, bisous

gut 09/06/2018 20:24

C'est marrant cette petite recette ! tu as rudement bien fait de la piquer pour te l'approprier ! Merci manue ! gros bisous

Emmanuelle 09/06/2018 20:49

Merci Claudine, l'essayer, c'est l'adopter. Bonne soirée et gros bisous

sandra 09/06/2018 15:06

HUMM GENIAL TES BLINIS
UNE BELLE RECETTE
AU PETI DEJ CA PEUT ETRE TROP BON

Emmanuelle 09/06/2018 17:28

Oui pour un brunch, c'est une bonne idée, bonne journée

lolo 09/06/2018 14:32

hum, sympa et originale cette petite garniture !

Emmanuelle 09/06/2018 17:27

Merci Lolo, bonne soirée

samar 09/06/2018 03:05

quelle bonne idee un tres bon choix chez Lauren j'ai d'ailleurs repéré une recette chez elle et réalisé une recette de chez toi je n'ai pas encore eu le temps de rediger ca ne saura tarder juste apres le ramadan :)
bisous

Emmanuelle 09/06/2018 17:27

Merci Samar, j'en ai gardé une aussi des tiennes, mais je n'aurais pas le temps de la réaliser pour le mois de juin, je pars en vacances la semaines prochaine, bonne soirée, bisous

La cuisine de Boomy 08/06/2018 19:13

Merci Emmnauelle pour cette seconde participation à ce thème. Très sympa et certainement très bon, très bon choix.
Bonne soirée
Bises

Emmanuelle 08/06/2018 21:06

Merci Sonia, j'adore ton groupe, c'est de belles rencontres, bisous

Chaud devant ,je cuisine 08/06/2018 17:20

J'aime beaucoup ! pour un soir .(je vais aller voir ton magret sécher )
Bisous bonne journée !

Emmanuelle 08/06/2018 18:47

Oui , si tu aime le magret séché, c'est vraiment très bon, bonne soirée, bisous

lolo 08/06/2018 17:14

Je viens chez toi voir ta jolie version ! c'est peut-être un peu moins joli mais comme je te le disais sur facebook l'important est que vous ayez aimé ! Je peux me permettre de t'emprunter une de tes photos pour ma mise à l'honneur?Je te souhaite un bon weekend !

Emmanuelle 08/06/2018 18:46

Coucou Lolo, on c'est franchement régalé !! Oui tu peux prendre une photo, c'est avec plaisir, bon week-end à toi aussi, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/06/2018 14:40

Voilà une très belle idée
Bonne journée
bises

Emmanuelle 08/06/2018 18:45

Oui, je suis contente d'avoir testé cette recette, c'était très bon, bonne soirée, bisous

Zika 08/06/2018 14:06

Une belle idée pour l'été, très appetissant , je t'en chiperais bien un blinis, merci à vous deux, bisou.

Emmanuelle 08/06/2018 14:35

Merci Zika, gros bisous

la nonna 08/06/2018 11:35

ils sont bien goûteux; bisous

Emmanuelle 08/06/2018 14:34

Merci Marie, c'était très bon, bisous

mamimijane 08/06/2018 11:26

une recette bien appétissante,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 08/06/2018 11:35

Merci Mamimijane, on a beaucoup aimé, bonne journée, bisous