Crème pâtissière au caramel au beurre salé

Publié le par Emmanuelle

 

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Crème pâtissière au caramel au beurre salé

Je n'avais plus de yaourts au réfrigérateur, et pas du tout, mais absolument pas du tout, l'envie de sortir. Il faisait un froid de canard ce jour là !!! 

Donc la meilleur solution était de cuisiner un dessert, mais vous me connaissez, il faut qu'en plus d'être bon, il faut que ce soit rapide.

Les crèmes pâtissières ça plait toujours à la maison et pas que dans les desserts, même à la cuillère.

De plus, j'avais déjà cuisiné des crèmes dessert au chocolat et chantilly vanille , et je voulais  changer, également une crème diplomate  pour garnir ma tarte aux fraises, mais pas encore publié de crème pâtissière.

Comme il me restait la moitié d'un pot de caramel au beurre salé (je l'avais bien caché), je m'en suis servi pour aromatiser la crème pâtissière.

N'hésitez pas à parfumer cette crème pâtissière selon vos envies, chocolat, pistache, vanille, café, ou tout autre arôme de votre choix.

C'est une recette idéale pour les personnes pressées, quelques minutes, et c'est prêt.

J'ai conservé cette crème dans les pots de yaourt en verre de ma yaourtière.

Lorsque le gourmand de la maison m'a vu préparer les ingrédients, il m'a carrément dit : chouette, enfin un truc sucré.

Il faut quand même que je vous dise : j'ai un grand regret.... En effet j'ai divisé les quantités par 2, et franchement je n'aurai pas dû le faire, c'était trop bon !!!

Pour ne pas perdre les blancs d’œufs, vous pouvez cuisiner des muffinanciers aux carambars, ou même un pain de mie extra moelleux sans jaune d’œuf

J'ai trouvé mon bonheur sur le blog les recettes de Titi de Liliane. Vous trouverez la recette originale ici. Bonne visite sur son blog.

Temps de préparation : 9 min

Temps de cuisson : 6 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

-500 ml de lait

-50 g de farine

-50 g de sucre

-120 g de caramel au beurre salé

-4 jaunes d’œufs.

Préparation

Prélevez un demi verre de lait, et chauffez le reste dans une casserole.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, mélangez bien, versez le demi verre de lait pour détendre le mélange.

Lorsque le lait est chaud, versez la préparation précédente, mélangez au fouet à main.

Ajoutez le caramel au beurre salé, fouettez pour rendre le mélange homogène.

Faite cuire la crème, sans cesser de mélanger , jusqu'aux premiers bouillons.

Versez la crème dans les pots de yaourts, laissez refroidir, puis réservez au frais

jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez parfumer cette crème anglaise au choix : chocolat, pistache, vanille..
  • J'ai utilisé 2 fois moins de sucre que Liliane, car le caramel sucre beaucoup de lui même.
  • Vous pouvez conserver cette crème pâtissière dans des pots sans couvercle, il vous suffira de les filmer.
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

Publié dans desserts

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Commenter cet article

Lolo 30/03/2018 07:13

Elle doit être terrible cette crème pâtissière au bon goût de caramel ! Bonne journée bises

Emmanuelle 30/03/2018 19:28

Merci Lolo, c'était très bon, bisous

chirurgie esthetiques 28/03/2018 13:51

Superbe ! je vais l'essayer

Emmanuelle 28/03/2018 14:57

Merci, bonne journée

samar 28/03/2018 00:36

coucou Emma
qu'est ce que c'est bon ça j'adore ce genre de dessert je ne m'en lasse pas du caramel beurre sale j'ai toujours un pot qui traîne :)
bisous

Emmanuelle 28/03/2018 14:57

Merci Samar, à la maison, je suis obligée de cacher les pots ;-) bisous <3

Ponpon 27/03/2018 13:18

J'ai aussi un gourmand ici et surtout pour les crèmes pâtissières.
Une chouette idée que ce caramel au beurre salé (ouf, réserve bien cachée, c'est préférable).
Merci pour ta recette.
Bizz

Emmanuelle 27/03/2018 13:27

Merci Ponpon, c'est vrai qu'il y a quelques petites choses qu'il ne faut pas laisser traîner ;-) bisous

sandra 26/03/2018 17:53

superbe ta creme patissiere elle est reussie et caramel c est trop bon!!

Emmanuelle 26/03/2018 18:57

Ahaha on reconnait les gourmandes :-), bisous

guy59600 26/03/2018 16:53

une crème bien délicieuse en plus caramel au beurre salé c'est excellent
très bon fin d'après-midi gros bisous

Emmanuelle 26/03/2018 18:56

Merci Guy, très bonne soirée à toi aussi, gros bisous

Carine 26/03/2018 15:47

Au caramel, mes préférés.

Emmanuelle 26/03/2018 18:56

Merci Carine, bonne soirée

Michèle 26/03/2018 15:47

Quelle bonne idée!! Bisous Emmanuelle

Emmanuelle 26/03/2018 18:56

Merci Michèle, bonne soirée, bisous

mamimijane 26/03/2018 14:57

c'est tellement meilleur que les crèmes achetés.
bonne semaine bizzzzz

Emmanuelle 26/03/2018 18:56

Oui, et ça reste simple à réaliser, tout ce que j'aime, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/03/2018 14:42

Oh voilà qui doit être vraiment très bon
Bonne journée
bises

Emmanuelle 26/03/2018 18:55

En tout cas le gourmand a plus qu'apprécié, bisous et bonne soirée

zika 26/03/2018 14:23

Comme ma fille à la cuillère les crèmes pâtissières en tout genre, tes pots sont bien généreux, puis qu'est ce que c'est avantageux et si bon fait maison belle Emma, bisou !

Emmanuelle 26/03/2018 18:55

Merci ma Zika <3, c'est que le fait maison, c'est tellement meilleur, gros bisous et bonne soirée

miss gleni 26/03/2018 14:23

Avec du caramel au beurre salé hummmmm
bonne semaine * bisous - Nicole

Emmanuelle 26/03/2018 18:52

Oui, c'est très très bon :-), bonne soirée, bisous

Les recettes de titi 26/03/2018 13:55

Merci pour ton partage et tes conseils que du coup je vais suivre.. mais je tavoue que perso je divise le sucre par 2.. santé oblige.
En tout cas merci bcp pour ta confiance. Gros bisous et merci aussi à tes fans. ❤

Emmanuelle 26/03/2018 18:52

C'était vraiment très bon, je suis ravie de partager ta recette, c'est ça la cuisine, le partage, gros bisous

doto 26/03/2018 13:47

ce doit etre un delice!....bon apres -midi000bizzzzz domi

Emmanuelle 26/03/2018 18:51

Merci Dominique, c'était plutôt très bon ;-) gros bisous