Aiguillettes de poulet et riz venere aux pointes et crème d'asperges au cookéo ou pas

Publié le par Emmanuelle

 

J'ai réalisé cette recette, car j'avais cuit des asperges vertes 2 min au Cookéo car elles étaient fines et pour qu'elles restent croquantes ... et je n'ai plus eu l'envie de les manger telles-quelles. Il me restait du riz vénéré, mais vous pouvez utiliser du riz à risotto, mais avec un temps de cuisson moins long, environ 8 min.

Après découpe, il m restait 400 g d'asperges.

Par choix je n'ai pas doré mes aliments avec un corps gras.

Cette recette apporte 437 calories par personne.

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 17 min

Coût : abordable

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-230 g de filet de poulet

-1 botte d'asperges vertes

-120 g de riz vénéré

-1 petit oignon de 30 g

-100 g de crème épaisse à 7% de MG

-270 ml d'eau

-1/4  de cube de bouillon de volaille dégraissé

-sel et poivre

Préparation

Coupez la partie  violette des tiges des asperges, passez-les sous l'eau et déposez-les dans le panier du Cookéo, versez 150 ml d'eau dans la cuve et faites-les cuire 2 min en cuisson sous pression ou cuisson rapide.

Procédez de la même façon avec une cocotte-minute.

Déposez les asperges sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Chauffer le Cookéo en mode dorer (ou faites chauffer votre cocotte-minute)

Détaillez les filets de poulet en aiguillettes.

Epluchez et émincez grossièrement l'oignon.

Déposez les aiguillettes de poulet et l'oignon dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) et laissez dorer environ 2 min, en mélangeant régulièrement.

Ajoutez l'eau, le riz, le morceau de cube de bouillon de volaille, sel et poivre et programmez 15 min sous pression (même temps de cuisson en cocotte-minute).

Pendant ce temps, coupez les pointes des asperges et réservez-les.

Découpez les tiges des asperges en tronçons et déposez-les avec la crème épaisse dans un blender (ou mixeur), salez poivrez et mixez jusqu'à avoir une consistance crémeuse, puis versez la préparation dans un bol.

En fin de cuisson, ajoutez les pointes d'asperges dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) mélangez délicatement et programmez le mode maintien au chaud environ 2 min.                   En cocotte-minute laissez sur feu doux.

Chauffez la crème d'asperge au micro-ondes par tranches de 10 secondes à puissance moyenne, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude.

Partagez la préparation au riz dans 2 assiettes, nappez de crème aux asperges et présentez le reste dans le bol.

Bon appétit.

 

 

 

 

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A bientôt.                                                                

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Commenter cet article

casentbon 16/04/2017 14:05

On a envi d'y goûter, merci :-) bon week pascal :-)

Emmanuelle 16/04/2017 17:51

Merci Sylvie, très bon week-end à toi aussi, bisous

les food amour 13/04/2017 11:55

Cette recette rentre dans mon régime, Merci ma bele d'avoir indiqué le nombre de calories c'est super pratique pour moi. Bisous

Emmanuelle 13/04/2017 13:18

Coucou Nathalie, je contente que ça te convienne, gros bisous

Michèle 13/04/2017 10:45

Très bonne idée pour se régaler!!

Emmanuelle 13/04/2017 10:51

Merci Michèle, bonne journée :-)

Carine 12/04/2017 23:20

Appétissante ton assiette.

Emmanuelle 13/04/2017 09:18

Merci Carine, bonne journée

zika 12/04/2017 22:11

Une découverte pour moi, merci, gros bisous !!!

Emmanuelle 13/04/2017 09:18

Merci ma très chère Zika, gros bisous

Miss Gleni 12/04/2017 20:35

Un bon plat, je ne connaissais pas du tout cette variété de riz.
Merci du partage et bonne soirée ;
bisous - Nicole

Emmanuelle 13/04/2017 09:19

Merci Nicole, c'est vrai que ça fait son effet, bonne journée, bisous

josy 12/04/2017 19:15

Belle recette qui fait vraiment envie ! Je ne connaissais pas du tout le riz vénéré, il s'achète en grande surface ou dans des magasins bio ? Bonne fin de semaine .... Big bizzz

Emmanuelle 12/04/2017 19:38

Coucou Josy, merci beaucoup. J'ai trouvé ce riz en grande surface au rayon riz. Je l'ai déjà utiliser pour réaliser une salade de riz et c'était très sympa, gros bisousssss

guy59600 11/04/2017 21:43

Un joli plat mais je passe mon tour
Une bonne soirée des bisous

Emmanuelle 11/04/2017 22:12

Merci pour ton passage, bonne soirée, bisous Guy

la nonna 11/04/2017 20:56

un plat qui titille mes papilles......et pupilles
bisous

Emmanuelle 11/04/2017 22:12

Merci Marie, bonne soirée bisous