Conchiglionis aux 3 viandes gratinés à la crème au parmesan

Publié le par Emmanuelle

 

Ce plat est très gourmand et complètement addictif :-) 

Vous pouvez l'alléger en n'utilisant que de la crème allégée et en remplaçant le porc par du boeuf.

Si vous voulez gagner du temps faites votre farce la veille. 

Vous pouvez pour plus de gourmandise remplacer l'eau par de la crème liquide.

Pour cette recette, j'ai utilisé l'origan de mon partenaire Epices du Monde

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1h30

Coût : abordable

Difficulté  : facile

Nombre de personnes : 5

Ingrédients

Pour la sauce :

-200 g de veau haché

-100 g de boeuf haché

-100 g de porc haché

-800 g de pulpe de tomates

-1 échalote

-1 gousse d'ail

-1/2 cube de bouillon de volaille

- 1 c. à café d'huile d'olive

-50 ml de vin blanc sec

-thym

-sel et poivre

Pour le plat :

-50 conchiglionis

-600 g de crème épaisse à 7 % de MG

-700 g de crème liquide

-90 g de parmesan 

-1/2 cube de bouillon de volaille

-400 ml d'eau

-origan

-sel et poivre.

Préparation 

La farce :

Epluchez et émincez l'échalote.

Epluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail.

Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y dorer l'ail et l'échalote.

Ajoutez les viandes, et laissez cuire pendant 10 min.

Ajoutez la pulpe de tomates, le vin blanc, le demi cube de bouillon, le thym, le sel et poivre et laissez mijoter pendant environ 50 min, jusqu'à ce qu'il ne reste quasiment plus de liquide.

Laissez tiédir.

 Le plat :

Chauffez le four th.6 à 180°.

Mélangez ensemble la crème épaisse, 40 g de parmesan, l'origan, le sel et poivre.

Mélangez l'eau et la crème liquide, ajoutez le 1/2 cube de bouillon émietté.

Garnissez chaque conchiglioni de farce et posez les dans 5 plats individuels graissés (ou 1 plat familial) 

Ajoutez le mélange eau/crème, recouvrez avec la crème épaisse au parmesan et saupoudrez avec les 50 g de parmesan restant.

Enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

Conchiglionis aux 3 viandes gratinés à la crème au parmesan
Conchiglionis aux 3 viandes gratinés à la crème au parmesan
Conchiglionis aux 3 viandes gratinés à la crème au parmesan
Conchiglionis aux 3 viandes gratinés à la crème au parmesan
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A bientôt.

Publié dans plats salés

Commenter cet article

Malika A. Black 04/03/2017 22:52

Bonsoir Emmanuelle,

J'adore ton plat, et tout genre de pâte farcies à la viande puis gratiné au four avec du fromage, ma fille en raffole. Tu me donne envie d'en faire !
Merci ! Bisous

Emmanuelle 05/03/2017 15:38

Coucou Malika, ça plait toujours ce genre de plat, c'est régressif à souhait :-) Bisous

Miss Gleni 17/02/2017 18:02

Je salive devant ton plat ! merci pour cette bonne recette.
Bonne soirée ; bises * Nicole

Emmanuelle 17/02/2017 19:47

merci Nicole, tu es aussi gourmande que moi ;-) bisouss

Zenier 17/02/2017 09:06

Que de bonnes recettes, j adore.

Emmanuelle 17/02/2017 12:57

Merci beaucoup , bonne journée :-)

zika 16/02/2017 21:08

Adopte moi Emma, j'adore et je n'en ai jamais assez hummmmm

Emmanuelle 17/02/2017 12:57

rhooo ça serait avec grand plaisir <3 bisous Zika

les.food.amour 16/02/2017 19:26

Tu me donnes faom avec tout ça :-) Bisous

Emmanuelle 20/02/2017 22:11

Gros bisous ma très chère Zika <3

zika 20/02/2017 21:38

gros gros bisous Emma!!!

Emmanuelle 16/02/2017 19:28

Oupsss, désolée Nathalie ;-) bonne soirée, bisous

guy59600 16/02/2017 18:41

un plat bien gourmand
excellente soirée bisous

Emmanuelle 16/02/2017 18:56

merci Guy, très bonne soirée, bisousss