Purée de potimarron aux châtaignes et champignons

Publié le par emmanuelle

 

Chaque fois que j'épluche un potimarron, je me dis : mais pourquoi ??? et quand je le mange je sais pourquoi je me donne du mal pour l'éplucher :-)

Pour les plus gourmands, vous pouvez cuire les champignons avec un peu d'huile d'olive et ajouter un peu de crème épaisse dans les assiettes au moment de servir.

J'a préféré laisser les champignons entiers, mais la prochaine fois je les couperai en lamelles.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 11 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-680 g de potimarron

-210 g de châtaignes en bocal

-250 g de champignons de Paris surgelés

-1 échalote

- persil

-sel et poivre.

 

Préparation

Coupez le potimarron en deux, épépinez-le, coupez le en tranches, puis épluchez-le.

Déposez les morceaux de potimarron dans le panier du cookéo, versez 200 ml d'eau dans la cuve et programmez cuisson sous pression pendant 4 min (cuisson rapide).

Même temps de cuisson en cocotte-minute.

Epluchez et émincez l'échalote.

Dans une sauteuse, faites cuire à sec les champignons et l'échalote pendant environ 5 min.

Lavez et ciselez le persil.

Ajoutez les châtaignes, les morceaux de potimarron, sel et poivre, le persil et poursuivez la cuisson pendant 2 min en mélangeant.

Bon appétit.

Purée de potimarron aux châtaignes et champignons

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A bientôt.

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Marie 21/10/2016 17:39

Super joli. Hum, ca sent l'hiver.j'adore. Bon week end.

Emmanuelle 21/10/2016 20:27

merci Marie, c'est vrai que le potimarron a une très belle couleur :-) bon week-end bisous

les.food.amour 21/10/2016 14:04

Miam!!! interessant Cela doit être délicieux. Bises

Emmanuelle 21/10/2016 17:02

Merci Nathalie, oui j'aime beaucoup le potimarron, bisous

les.food.amour 21/10/2016 14:04

Interessa

zika 19/10/2016 23:18

Bien gourmand ton plat, hummmm

Emmanuelle 20/10/2016 13:09

Merci Zika et j'adore la couleur bisous

guy59600 19/10/2016 20:52

tès joli plat ça doit être délicieux avec ces châtaignes
très bonne soirée bisous

emmanuelle 19/10/2016 22:10

oui le le mariage potimarron et châtaigne est vraiment sympa, merci Guy. Très bonne soirée bisous

la nonna 19/10/2016 20:35

un bon plat ,bisous

emmanuelle 19/10/2016 22:10

merciiiii bisous