concombre et tomates farcis à la truite fumée et petit-suisse -LIGHT-

Publié le par emmanuelle

concombre et tomates farcis à la truite fumée et petit-suisse -LIGHT-

J'aurais pu présenter cette salade de façon classique en mélangeant tous les ingrédients, mais j'avais le temps et j'ai réalisé cette assiette qui je trouve est jolie à regarder.

Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé, mais le prix est plus élevé et beaucoup plus riche en calories.

Je n'ai pas salé la préparation à base de petits- suisses, car la truite fumée l'était déjà pas mal.

Cette recette apporte 129 calories par personne.

Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 80 gr de truite fumée

- 1 petits concombre ( 250 gr)

- 2 tomates (120 gr vidées)

- 2 petits suisses à 0% (120 gr)

- 1 càc de vinaigre balsamique

- brin de ciboulette

- poivre

- quelques feuilles de salade (facultatif).

Préparation :

Couper le concombre en 5 tronçon, les éplucher et en vider 4 de leurs pépins à l'aide d'un vide pomme.

Laver les tomates, les couper en 2 et les vider à l'aide d'une petite cuillère.

Laver et ciseler la ciboulette.

Couper au couteau les tranches de truite fumée en réservant 8 petits morceaux pour la décoration.

Eplucher, épépiner et couper le dernier tronçon de concombre en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger les petits suisse, la truite fumée, la ciboulette, le vinaigre balsamique et le poivre, puis en garnir les tronçons de concombre et tomates.

Poser sur quelques feuilles de salade.

Bon appétit.

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A bientôt.

Publié dans recettes light

Commenter cet article

la nonna 08/05/2016 14:35

je pique le concombre,

emmanuelle 08/05/2016 17:48

hihihi, vas-y ;-)

Gosselin 08/05/2016 12:31

Superbe recette, je vais essayer.......

emmanuelle 08/05/2016 12:51

super, merci pour ton message :-)

zika 07/05/2016 22:35

La farce et la présentation sont très originales, c'est bien joli et c'est tout frais !!

emmanuelle comte 08/05/2016 10:18

merci Zika, c'était vraiment très frais et la truite se marie très bien avec la concombre. Ça peut donner des idées pour présenter une entrée sympa et pas chère