Tiramisu

Attention cette recette n'est pas LA recette du Tiramisu, mais celle que nous aimons déguster.. Pas de marsala mais du rhum pour nous et certainement des choses différentes de la recette classique.

Si vous êtes un bec sucré, goûter la préparation avant de verser sur les biscuits, car je ne sucre pas beaucoup.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de repos : 6 heures minimum.

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

- 500 gr de mascarpone

- 24 biscuits cuillère

- 100 gr de sucre (vanillé maison)

- 5 oeufs

- 1 càs de rhum, ou marsala ou arôme vanille

- chocolat noir amer en poudre

- café noir (environ 34 d'un bol)

Préparation :

Verser le café noir dans une assiette creuse, y tremper rapidement la moitié des biscuits cuillère et en tapisser le fond d'un plat à bords hauts.

Dans un saladier, mélanger au fouet à main les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger pour qu'il ne reste pas de morceaux, ajouter le rhum (ou autre).

Battre les blancs d'œufs en neige bien fermes.

Ajouter 1/3 des blancs à la préparation au mascarpone, bien mélanger, ajouter le reste en 2 fois en soulevant bien la pâte pour ne pas trop les casser.

Verser la moitié de la réparation sur les biscuits.

Tremper rapidement le reste des biscuits cuillère dans la café noir et les poser sur la préparation.

Verser le reste de la préparation, saupoudrer de chocolat noir amer en poudre (avec une mini passoire si vous avez) et réserver au frais.

Bon appétit.