quiche sans pâte aux champignons, dés de jambon et bacon

Publié le par emmanuelle

quiche sans pâte aux champignons, dés de jambon et bacon

C'est toujours un plaisir que de manger une quiche, et celle-ci sans pâte est vraiment très rapide à réaliser. Ne la salez pas trop à cause de la charcuterie. J'ai utilisé un reste de crème au mascarpone (qui m'a servi à réaliser une mousse au chocolat gourmande) , mais vous pouvez la remplacer par la même quantité de crème liquide, ou de crème épaisse.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 6 mn + 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

- 250 gr de champignons de Paris frais

- 60 gr d'emmental râpé

- 100 gr de dés de jambon

- 100 gr d'émincés de bacon

- 6 œufs

- 140 gr de crème au mascarpone (ou 140 gr de crème liquide ou épaisse)

- 120 gr de crème épaisse à 7%

- 30 gr de maïzena

- 1 échalote

- sel et poivre.

Préparation :

Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les couper en lamelles.

Eplucher et émincer l'échalote.

Chauffer le four à 200°.

Dans une poêle, cuire sans matière grasse les champignons, l'échalote, les dés de jambon et les émincés de bacon pendant environ 6 mn. Graisser un moule et les verser en les étalant de façon à recouvrir tout le fond.

Battre les œufs avec la maïzena, y ajouter la crème au mascarpone et la crème épaisse, ajouter l'emmental râpé, saler (peu) et poivrer. Verser le mélange dans le plat et enfourner pour 30mn, puis recouvrir d'une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 mn de plus.

Bon appétit.

quiche sans pâte aux champignons, dés de jambon et bacon
quiche sans pâte aux champignons, dés de jambon et bacon
quiche sans pâte aux champignons, dés de jambon et bacon

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A bientôt.

Commenter cet article

dublaneau 15/12/2015 14:09

tres bien cette raisonnable et pas cher

emmanuelle 15/12/2015 16:31

merci Dublaneau :-)

Atika 05/12/2015 23:38

Super recette.merciiiiii

emmanuelle 06/12/2015 10:25

Merci beaucoup Atika :-)

girot 05/12/2015 10:10

je vais l essaye; mais est il possible de faire une photocopie stp

emmanuelle 05/12/2015 10:14

bonjour, tout en fin de page, vous avez : partager cet article et sous cette ligne se trouvent des icônes bleues et rouge et à droite le dessin d'une imprimante. il vous suffit de cliquer dessus

wattoote 04/12/2015 22:29

je fais souvent les quiches sans pâte on y fourre tout ce qu'on veut pour un repas parfait

emmanuelle 04/12/2015 22:52

Oui ce dont des recettes "fourzytout"

René 04/12/2015 22:16

Sympa ces recettes

emmanuelle 04/12/2015 22:52

Merci beaucoup René :-)

Hussong 04/12/2015 19:02

Merci pour vos recettes

emmanuelle 04/12/2015 19:09

merci, c'est un plaisir de partager :-)