bocal cake aux carottes et parmesan - salade aux crevettes -LIGHT-

Publié le par emmanuelle

bocal cake aux carottes et parmesan - salade aux crevettes -LIGHT-

Cette recette m'a été inspirée par celle du mug cake, mais j'avais envie de la cuisiner de façon salée.

J'ai eu peur que le temps de cuisson soit trop juste pour les carottes, mais c'était impeccable. Ne salez pas trop, le parmesan s'en chargera.

J'ai préparé la recette dans un saladier et je l'ai ensuite versée dans 2 bocaux, car comme je ne savais pas quelles quantités de chaque ingrédient j'allais utiliser, il m'étais difficile de faire les préparation directement dans les bocaux.

Pour le temps de cuisson, vérifiez en programmant d'abord 30 secondes, puis 10 secondes à la fois.

Cette recette apporte 289 calories par personne (vinaigrette non comptabilisée)

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 1 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

pour le bocal-cake :

- 1 œuf

- 30 gr de beurre à 41% (demi-ssel pour moi)

- 20 gr de crème épaisse à 7%

- 20 gr de parmesan

- 50 gr de carottes râpées

- 1 càc de levure chimique

- 40 gr de maïzena

- persil plat

- sel et poivre.

pour la salade :

- 1 tomate (100 gr)

- 130 gr de carottes râpées

- 1 échalote

- 8 crevettes roses (80 gr)

- vinaigrette au choix.

Préparation :

Eplucher et râper les carottes.

Râper le parmesan.

Laver et ciseler le persil plat.

Laver et couper la tomate en morceaux.

Décortiquer les crevettes, réserver au frais.

Eplucher et hacher l'échalote.

Dans un saladier mélanger 130 gr de carottes râpées, les morceaux de tomate, le persil plat et l'échalote. Assaisonner d'une vinaigrette au choix et réserver au frais.

Dans un petit saladier, fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes, puis ajouter en mélangeant bien entre chaque ingrédient :

* l’œuf battu

* la crème épaisse

* la levure chimique

* la maïzena

* le parmesan

* 50 gr de carottes râpées.

* persil plat ciselé

* sel et poivre.

Verser dans 2 bocaux (ou mug ou ce que vous avez) et cuire 1 mn au micro-ondes.

Pendant ce temps, partager la salade dans 2 assiettes, ajouter les crevettes, puis déposer le bocal-cake.

Déguster aussitôt.

Bon appétit.

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A bientôt. 

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