haricots verts sauce béchamel aux tomates et échalotes -LIGHT-

Publié le par emmanuelle

haricots verts sauce béchamel aux tomates et échalotes -LIGHT-

Recette rassasiante et pleine de goûts.

Les ingrédients sont donnés pour 3 personnes en plat unique ou 4 personnes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Cette recette est réalisée au Cookéo, vous pouvez la cuisiner avec une cocotte-minute et une casserole en gardant les mêmes temps de cuisson. Vous pourrez la retrouver sur le groupe :

recettes cookéo dans la joie et la bonne humeur :-)

Le temps de préparation ne comprend pas l'équeutage des haricots verts, en règle générale, je le fais la veille.

Cette recette apporte 213 calories par personnes pour 3 personnes et 160 calories par personne pour 4 personnes.

Temps de préparation : 8 mn

Temps de cuisson : 33 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

- 850 gr de haricots verts

- 5 tomates (650 gr)

- 2 échalotes

- 300 ml de lait demi-écrémé

- 25 gr de maïzena

- 25 gr de parmesan

- 4 gr de sucre en poudre

- 5 gr de concentré de tomate

- paprika

- sel et poivre.

Préparation :

Equeuter et laver les haricots verts.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposer les haricots verts dans le panier et les cuire 9 mn sous pression (cuisson rapide).

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en morceaux, éplucher et émincer les échalotes.

Mélanger la maïzena, le paprika, le sel et poivre au lait froid

Enlever le panier du Cookéo, laisser les haricots s'égoutter.

Rincer la cuve, programmer le Cookéo en mode manuel ->cuisson classique -> dorer.

Ajouter les échalotes et cuire environ 3 mn en mélangeant régulièrement.

Chauffer le four à 200°.

Ajouter les tomates et programmer cuisson sous pression pendant 6 mn.

Ajouter le concentré de tomate et le sucre, bien mélanger.

Ajouter le lait mélangé à la maïzena, le parmesan et poursuivre la cuisson en mode dorer jusqu'à épaississement.

Mettre les haricots verts dans un plat familial (ou plats individuels) napper de sauce et enfourner pour environ 15 mn.

Bon appétit.

haricots verts sauce béchamel aux tomates et échalotes -LIGHT-haricots verts sauce béchamel aux tomates et échalotes -LIGHT-
haricots verts sauce béchamel aux tomates et échalotes -LIGHT-

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A bientôt.

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, 25/08/2015 22:45

décidemment, j'ai ramassé des haricots verts aujourd'hui, quelle chance je vais pouvoir essayer ta recette, il faut dire que j'ai un mari jardinier donc les légumes ne manquent pas , ça changera des haricots verts vapeur.....

emmanuelle 26/08/2015 09:58

Quelle chance d'avoir un jardin. J'espère que la recette te plaira

laura 25/08/2015 21:43

bien sympa cette recette !

emmanuelle 25/08/2015 21:44

merci beaucoup Laura, j'adore cuisiner les légumes

Valente 25/08/2015 20:10

bonsoir association béchamelle parmesan c'est un goût différent que le gruyère est-ce plus fort en goût et saveur?

emmanuelle 25/08/2015 20:14

Bonsoir Valente, le goût du parmesan est beaucoup plus prononcé que celui du gruyère. Ca permet d'en utiliser en moindre quantité, ce qui n'est pas inintéressant quand on fait attention à sa ligne.