filet de poulet cuit entre 2 couches de légumes -LIGHT-

Publié le par emmanuelle

filet de poulet cuit entre 2 couches de légumes -LIGHT-

Recette toute simple, et qui donne un goût et moelleux incomparable.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

Cette recette apporte 260 calories par personne.

Temps de préparation: 15 mn

Temps cuisson: 1h15

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 aubergine petite (100 gr)

- 2 tomates (200 gr)

- 1 courgette petite (200 gr)

- 2 carottes (160 gr)

- 1/2 poivron (80 gr)

- 2 filets de poulet

- 1/2 oignon

- 2 gousses d'ail

- Thym, romarin

- 100 ml de vin blanc sec

- 2 càs de moutarde aux graines de moutarde

- Sel et poivre.

Préparation:

Chauffer le four à 200).

Laver les légumes.

Eplucher et couper l'aubergine, la courgette, les tomates, l'oignon et les carottes en rondelles.

Couper le poivron en lanières.

Eplucher l'ail et couper en morceaux.

Déposer dans l'ordre dans un plat passant au four:

* Les oignons

* Les carottes

* Les filets de poulet tartinés de moutarde

* les aubergines

* Le thym et le romarin

* Le poivron

* Les tomates

* Sel et poivre

* Le vin blanc.

Cuire environ 1h15 mn.

Bon appétit.

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A bientôt.

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